Či už sú to prsia, stehná, stehná alebo celý pečený vták, kura má špeciálne miesto v našich srdciach – a v našom týždennom jedálnom lístku. Všestrannosť patrí medzi mnohé výhody, ktoré táto zložka ponúka, a zvyšky sa dajú použiť v čomkoľvekpolievkaa potpie do enchiladas a šalátu. V skutočnosti je to jeden prípad, keď nebudete podliehať stonaniu, keď budete podávať včerajšiu večeru – ale iba ak viete, ako správne ohriať kura. Postupujte podľa tohto návodu a vyhnete sa bežnému úsiliu, ktorým je premena ceneného kusu hydiny na nevýrazné a dehydrované sklamanie.
Ako dlho vydrží varené kura v chladničke?
Takže ste našli nádobu s krájaným kuracím mäsom, no...nepamätáte si kedy. (Vypočujte si strašidelnú hudbu.) Je v poriadku prihrievať a jesť? Pravdepodobne nie: Podľa USDA , mali by ste použiť varené kura do troch až štyroch dní, ak bolo uchovávané v chladničke pri teplote 40 °F alebo nižšej. Vo všeobecnosti platí, že pre väčšinu zvyškov v chladničke dodržiavame maximálne päť dní a ako záložné indikátory čerstvosti používame vôňu a vzhľad.
Ako ohriať kurča v rúre
Rúra je vašou najlepšou voľbou, pokiaľ ide o ohrievanie väčších kusov kuraťa resp vták to je stále na kosti. Tu je postup:
Krok 1: Predhrejte rúru. Nastavte rúru na 350 ° F a vyberte kurča z chladničky. Kým budete čakať, kým rúra dosiahne teplotu, zbavte vtáka chladu tak, že ho necháte odpočívať pri izbovej teplote na pulte.
Krok 2: Pridajte vlhkosť. Po predhriatí rúry presuňte kura do zapekacej misy. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc kuracieho vývaru alebo vody – len toľko, aby na panvici zostala veľmi plytká vrstva tekutiny. Potom panvicu pevne prikryte dvojitou vrstvou fólie. Para vytvorená vodou pomôže zabezpečiť, aby mäso zostalo pekné a vlhké.
Krok 3: Znovu zahrejte. Vložte kurča do rúry a nechajte ho tam, kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 ° F. (Doby varenia sa budú líšiť v závislosti od druhu kurčaťa, ktoré ohrievate.) Keď sa kura zohreje, vyberte ho z rúry a podávajte – malo by byť šťavnaté a uspokojujúce. Poznámka: Táto metóda neprinesie chrumkavú kožu, ale ak je to pre vás výhodné, jednoducho vložte kus kurčaťa na pár minút pod brojlera, aby sa jeho vonkajšia strana zaryla do chrumkava.
Ako ohriať kura na sporáku
Sporák je efektívny spôsob, ako zohriať kuracie mäso zbavené kosti, ale neodporúčame len hádzať vykostené prsia bez kože na panvicu, pretože priame teplo túto hydinu rýchlo vysuší. Namiesto toho postupujte podľa týchto krokov, keď ohrievate kurča na sporáku a bude to jemná pochúťka pripravená na vloženie do praženice, šalátu alebo cestovín.
Krok 1: Pripravte mäso. Ako pripravíte kurča na ohrev na sporáku, bude závisieť od toho, aký máte rez a čo s ním plánujete robiť. V prípade zvyškov kurčaťa na grile alebo stehien s kosťou vyberte kurča od kosti a skontrolujte mäso, aby ste odstránili všetky chrupavky. Ak pracujete s vykostenými prsiami bez kože, nakrájajte ich na kúsky hrubé jeden palec, aby sa mäso mohlo rýchlo zohriať.
Krok 2: Zohrejte si zvyšky jedla. Chyť a panvica a pridajte len toľko vody, aby ste zakryli dno. Panvicu nastavíme na stredný oheň a hneď ako voda začne vrieť, pridáme kuracie mäso. Znížte oheň a jemne premiešajte kurča, varte, kým sa mäso nezohreje na 165 ° F. Keď je kura pekne horúce, poponáhľajte sa a zhltnite ho.
Ako ohrievať kura v mikrovlnnej rúre
Mikrovlnná rúra je rýchla a pohodlná, ale rozhodne to nie je najlepšia metóda na ohrievanie vtáka, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou vytvorí gumový alebo kriedou suchý kus kurčaťa. Napriek tomu, ak ste v núdzi a rozhodnete sa ohrievať zvyšné kura v mikrovlnnej rúre, pre lepšie výsledky postupujte podľa týchto krokov.
Krok 1: Pripravte tanier. Rozložte kurča na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry, pričom malé kúsky mäsa sú v strede a väčšie sú pri okraji taniera.
Krok 2: Pridajte trochu vlhkosti. Posypte kurča niekoľkými lyžičkami vody a potom pridajte kvapku olivového oleja – táto kombinácia pomôže udržať kura vlhké a zlepší jeho chuť.
Krok 3: Prikryte a zohrejte. Tanier s kuracím mäsom pevne prikryte plastovou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry a vložte do mikrovlnnej rúry na dve minúty. Vyberte tanier z mikrovlnnej rúry a skontrolujte, či je kura hotové. Ak nie, pred zakrytím taniera mäso otočte a pokračujte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch. Keď sa kurča zahreje na 165 ° F, je čas na kŕmenie.
Ako ohriať kurča vo vzduchovej fritéze
Ak máte vzduchová fritéza , dokáže zázraky pri ohrievaní kedysi chrumkavého kúska kurčaťa pri zachovaní chrumkavej textúry. (Myslite na kuracie jemné alebo vyprážané kura.) Tu je návod, ako na to.
Krok 1: Predhrejte vzduchovú fritézu. Podľa pokynov pre váš model fritézy ju predhrejte na 375 °F približne 5 minút.
Krok 2: Pripravte mäso. Umiestnite zvyšné kurča do koša fritézy (alebo na podnos vzduchovej fritézy, v závislosti od vášho modelu) v jednej vrstve.
Krok 3: Zvyšky zohrejte. Zvyšné kura ohrievajte vo vzduchovej fritéze asi 4 minúty, pričom v polovici potraste košíkom. Keď kura dosiahne vnútornú teplotu 165 °F, vyhrievajte sa v jeho chrumkavosti predtým, ako ho ponoríte do vybranej omáčky a ponoríte sa.
Tu je sedem zvyšných receptov na kuracie mäso, ktoré máme radi:
- Kuracie Tinga Tacos
- Grécky jogurtový kurací šalát plnený paprikou
- 15-minútové šmýkačky na kurčatá Buffalo
- Kuracie gnocchi polievka
- Mini nachos
- Zelená miska s kuracím mäsom, citrusmi a bylinkami
- Sladké zemiaky plnené byvolmi
SÚVISIACE: 40 zvyšných receptov na kuracie mäso, ktoré nie sú úplne nudné
