Gril je rozpálený, víno je dokonale vychladené a vy ste snívali o tom, ako sa zahryznete do šťavnatý burger celý týždeň. Jediný problém? Zabudli ste vybrať mäso z mrazničky. Ojoj Uvoľnite sa – stále môžete ušetriť večeru. Tu je návod, ako rozmraziť mleté hovädzie mäso, aby sa rozmrazilo včas na požitie.
SÚVISIACE: 71 najlepších receptov z mletého hovädzieho mäsa, ktoré si zamiluje celá rodina
Najlepší spôsob, ako zmraziť mleté hovädzie mäso
Tu je šikovný trik, známy ako metóda zmrazovania v plochom balení, vďaka ktorému bude budúcotýždňová taco noc oveľa jednoduchšia.
1. Pred zmrazením rozdeľte mleté hovädzie mäso do uzatvárateľných vrecúšok. Ak máte chuť, použite váhu na meranie presne pol libry na vrecko.
2. Pomocou valčeka alebo ruky jemne vyrovnajte karbonátky tak, aby mali hrúbku približne ½-palca.
3. Vytlačte všetok prebytočný vzduch, uzavrite vrecko a je to – už žiadne spálenie v mrazničke a rozmrazí sa spôsobom rýchlejšie. Ako rýchlo? Pokračujte v čítaní.
Ak máte 2 hodiny (alebo dni): Rozmrazte v chladničke
Najlepší spôsob, ako bezpečne rozmraziť mleté hovädzie mäso, je v chladničke, hovorí USDA . Ak použijete metódu zmrazenia v plochom balení, budete mať mäso pripravené na varenie len za pár hodín, zatiaľ čo pol kila mletého hovädzieho mäsa v pôvodnom balení môže trvať až 12 hodín, kým sa rozmrazí.
1. Vyberte mäso z mrazničky dva dni predtým, ako ho plánujete variť. Položte ho na tanier a presuňte na spodnú policu chladničky.
2. Po rozmrazení mäso uvarte do dvoch dní.
Ak máte 30 minút: Ponorte do studenej vody
Mleté hovädzie mäso, ktoré bolo zmrazené naplocho, by sa malo rozmraziť asi za desať minút, zatiaľ čo hustejším kusom mäsa to bude trvať trochu dlhšie, asi 30 minút na pol kila.
1. Zmrazené mäso vložte do nepriepustného uzatvárateľného vrecka (ak ešte nie je) a vložte ho do misky so studenou vodou. Uistite sa, že je úplne ponorený.
2. Po rozmrazení ihneď varte.
Ak máte 5 minút: Použite mikrovlnnú rúru
Je to najrýchlejší spôsob rozmrazovania mletého hovädzieho mäsa a prichádza do spojky, keď vás tlačí čas. Pamätajte, že mikrovlnný výkon sa líši, takže možno budete potrebovať viac alebo menej času, kým sa vaše hovädzie mäso úplne roztopí.
1. Hovädzie mäso položte na tanier, vrecúško, ktoré je vhodné do mikrovlnnej rúry, a ponechajte malý otvor na únik pary.
2. Použite nastavenie rozmrazovania na mikrovlnnej rúre na rozmrazovanie mäsa počas 3 až 4 minút. V polovici otočte mäso.
3. Mleté mäso ihneď uvarte. Niektoré sa mohli začať variť počas rozmrazovania.
Ako dlho vydrží mrazené mleté hovädzie mäso?
Mrazené mleté hovädzie mäso je v bezpečí na dobu neurčitú , ale časom stráca na kvalite. Kvôli textúre a chuti by sa mrazené mleté hovädzie mäso malo spotrebovať do štyroch mesiacov od zmrazenia. Pre najlepšie výsledky zmrazte mleté hovädzie mäso hneď, ako si ho prinesiete domov, aby sa zachovalo jeho čerstvosť. Ak sa chystáte použiť hovädzie mäso krátko po jeho zakúpení, môžete ho namiesto toho uchovávať v chladničke. Použite ho do niekoľkých dní, hovorí USDA .
Môžem znovu zmraziť mleté hovädzie mäso, keď je rozmrazené?
Takže vaše hovädzie mäso je konečne rozmrazené, ale vy ste sa rozhodli, že nechcete robiť hamburgery. Žiaden problém. Môžete bezpečne znovu zmraziť mleté hovädzie mäso (alebo akékoľvek mäso, hydina alebo ryba), ktoré bolo rozmrazené v chladničke – ale toto je jediný spôsob, ako to funguje. Aj keď táto metóda vyžaduje trochu predvídavosti, pretože môže trvať 24 až 48 hodín, je to najbezpečnejšia a jediná schodná cesta, ak chcete znova zmraziť to, čo ste rozmrazili. Po rozmrazení sa mleté hovädzie mäso alebo mäso, dusené mäso, hydina a morské plody môžu bezpečne variť ďalší deň alebo dva. Pečene, kotlety a steaky z hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa vydržia o niečo dlhšie, asi tri až päť dní.
Podľa USDA by sa žiadne potraviny ponechané mimo chladničky dlhšie ako dve hodiny alebo dlhšie ako jednu hodinu pri teplotách vyšších ako 90 °F nemali zmrazovať. Inými slovami, surové mäso, hydina a ryby môžu byť znovu zmrazené, pokiaľ boli v prvom rade bezpečne rozmrazené. Surový mrazený tovar je tiež bezpečný na varenie a opätovné zmrazovanie, ako aj predtým zmrazené varené jedlá. Ak chcete rozmrazovanie úplne vynechať, mäso, hydinu alebo ryby môžete variť alebo prihrievať v zmrazenom stave. Len vedzte, že to bude trvať jeden a pol krát dlhšie na varenie a môžete si všimnúť rozdiel v kvalite alebo štruktúre.
Pripravení na varenie? Tu je sedem receptov z mletého hovädzieho mäsa, ktoré máme radi.
- Klasické plnené papriky
- Hovädzí chlieb s bylinkovou omáčkou
- Lasagne ravioli
- Hovädzie Empanadas
- Koláč z kukuričného chleba Tamale
- Švédske mäsové guľky
- Mini fašírka obalená slaninou
