Kelp: Výživa, zdravotné výhody a ako sa stravovať

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 7 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 8 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 10 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 13 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Technológie BSNL odstraňuje inštalačné poplatky z dlhodobých širokopásmových pripojení
• Novinky Navrátenci z Kumbh mela môžu zhoršiť pandémiu COVID-19: Sanjay Raut
• Šport IPL 2021: BalleBaazi.com víta sezónu novou kampaňou „Cricket Machao“
• Filmy Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zo súdu je preč kvôli COVID-19
• Automobily Elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75 bol uvedený na trh v Indii
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Kelp je druh morských rias, ktorý sa považuje za superpotravinu, pretože obsahuje veľké množstvo základných živín, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Kelp je základnou potravinou v mnohých ázijských kuchyniach a používa sa do všetkých druhov jedál, ako sú šaláty, polievky, ryžové jedlá apod. Kelp produkuje zlúčeninu nazývanú alginát sodný, ktorá sa používa ako zahusťovadlo v mnohých potravinách, ako sú šalátové dresingy, koláče, pudingy , mliečne výrobky a mrazené potraviny.

V tomto článku preskúmame výživové aspekty chalúh a ich prínos pre zdravie.

Obrázok ref: Healthline

Čo je to riasa?

Kelp (Phaeophyceae) je veľká, listovo hnedá morská riasa alebo morské riasy, ktoré rastú v plytkej slanej vode bohatej na živiny blízko skalnatého pobrežia. Kelp je rýchlo rastúca morská riasa, ktorá môže rásť vo výške až 250 stôp. Existuje asi 30 odrôd chalúh, najbežnejších chalúh, bongov a kombu, ktoré sú najbežnejšími odrodami. [1] .

Kel je možné konzumovať v surovej, varenej, práškovej alebo doplnkovej forme. Je bohatý na základné vitamíny, minerály a antioxidanty, o ktorých sa preukázalo, že prospievajú vášmu zdraviu v mnohých ohľadoch.

Nutričná hodnota riasy

100 g chalúh obsahuje 81,58 g vody, energia 43 kcal a obsahuje tiež:

• 1,68 g bielkovín
• 0,56 g tuku
• 9,57 g sacharidov
• 1,3 g vlákniny
• 0,6 g cukru
• 168 mg vápnika
• 2,85 mg železa
• 121 mg horčíka
• 42 mg fosforu
• 89 mg draslíka
• 233 mg sodíka
• 1,23 mg zinku
• 0,13 mg medi
• 0,2 mg mangánu
• 0,7 mcg selénu
• 3 mg vitamínu C
• 0,05 mg tiamínu
• 0,15 mg riboflavínu
• 0,47 mg niacínu
• 0,642 mg kyseliny pantoténovej
• 0,002 mg vitamínu B6
• 180 mcg folátu
• 12,8 mg cholínu
• 116 IU vitamínu A
• 0,87 mg vitamínu E
• 66 mcg vitamínu K.

Zdravie Výhody Kelp

1. Pomôcky pri chudnutí

Kelp je neuveriteľne výživne husté jedlo s nízkym obsahom tuku a kalórií. A niektoré štúdie naznačujú, že riasy môžu mať pozitívny vplyv na obezitu a chudnutie, stále však chýbajú konzistentné nálezy [dva] . Kel tiež obsahuje prírodné vlákno nazývané alginát, ktoré môže pomôcť zastaviť vstrebávanie tuku v čreve [3] .

2. Môže zabrániť cukrovke

Štúdia zverejnená v časopise Nutrition Research and Practice zistila, že konzumácia morských rias vrátane chalúh zlepšila hladinu cukru v krvi, ovplyvnila glykemickú kontrolu a zvýšila aktivitu antioxidačných enzýmov u jedincov s cukrovkou 2. typu [4] .

3. Zmierňuje zápal

Kel má silnú schopnosť znižovať zápal vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam. Kelp tiež obsahuje fukoidan, polysacharid, o ktorom sa preukázalo, že funguje ako protizápalový prostriedok [5] [6] [7] .

4. Zabraňuje úbytku kostnej hmoty

Pretože chalúh je bohatým zdrojom vitamínu K, hrá tento esenciálny vitamín dôležitú úlohu v zdraví kostí. Štúdie preukázali, že vitamín K môže nielen zvýšiť hustotu kostných minerálov u ľudí s osteoporózou, ale tiež znížiť počet zlomenín [8] .

5. Podporuje funkciu štítnej žľazy

Podľa Národných inštitútov zdravia (NIH) je chaluha jedným z najlepších zdrojov jódu, nevyhnutného minerálu potrebného na výrobu hormónov štítnej žľazy. Štítne žľazy používajú jód na výrobu hormónov štítnej žľazy, ktoré vykonávajú množstvo dôležitých funkcií, ako je kontrola metabolizmu tela a pomoc pri správnom vývoji kostí a mozgu počas tehotenstva a raného detstva.

6. Môže zvládnuť rakovinu

Je známe, že fukoidan prítomný v chalúhach má imunomodulačné a protinádorové účinky. Štúdie na zvieratách preukázali, že má schopnosť ničiť rakovinové bunky leukémie [9] . Ďalšia štúdia publikovaná v Marine Drugs zistila, že fukoidan prítomný v chalúhach môže zastaviť rast rakoviny hrubého čreva a rakoviny prsníka [10] . Ďalšie štúdie tiež uvádzajú, že fukoidan môže tiež napomáhať pri inhibícii rastu buniek rakoviny pľúc [jedenásť] .

Vedľajšie účinky chaluhy

Pretože chalúh je vynikajúcim zdrojom jódu, jeho nadmerná konzumácia môže viesť k nadmernému množstvu jódu v tele, čo môže mať vplyv na funkciu štítnej žľazy. Okrem toho rôzne druhy morských rias vrátane chalúh obsahujú ťažké kovy, pretože absorbujú minerály z vody, v ktorej rastú. Preto je lepšie chalúh konzumovať s mierou a zvoliť si organické chalúh. [12] .

Spôsoby stravovania riasy

• Do polievok a duseného mäsa pridáme sušený chalúh.
• Surové rezance kelu použite do šalátov a iných jedál.
• Ako dochucovadlo používajte sušené vločky rias.
• Pridajte chaluhy k zeleným smoothies.
• Miešajte kel na zelenine

Obrázok ref: Healthline

Kelp recepty

Kel šalát

Zloženie:

• 200 g čerstvého kelu alebo namočeného sušeného kelu
• 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 škorice, najemno nasekané
• 1-2 thajské papriky, nakrájané na malé kúsky
• 1 polievková lyžica čierneho octu
• Sp lyžičky soli
• 1 ČL cukru
• 3 lyžice rastlinného oleja na varenie

Metóda:

• Kelu nakrájame na tenké kúsky a dvakrát ju umyjeme v studenej vode.
• Prevaríme vodu a pridáme do nej nastrúhaný chalúhku a povaríme ju dve minúty. Preložíme do misy a scedíme vodu.
• Pridajte ľahkú sójovú omáčku, škoricu, čili papričky, ocot a cesnak. Zahrejte rastlinný olej, kým nie je horúci, a potom ním zalejte prísady.
• Všetky suroviny spolu dobre premiešame a môžeme podávať [13] .

Odkaz na obrázok: onegreenplanet.org

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe