Obrázok: Shutterstock Glukóza je forma cukru. Je to jednoduchý cukor, ktorý telo ľahko vstrebáva. Na rozdiel od iných potravín, ako sú uhľohydráty, nie je potrebné spracovať, aby tráviaci systém dodal energiu. Priamo sa vstrebáva do krvného obehu a do všetkých buniek. Akonáhle je glukóza vo vnútri, podlieha oxidácii, ktorá vedie k uvoľneniu adenozíntrifosfátu (ATP), vysokoenergetickej molekuly, ktorá bunke dodáva energiu. To je dôvod, prečo získavame okamžitú energiu z glukózy. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o glukóze.
jeden. Čo je glukóza?
dva. Výhody glukózy
3. Ako si vyrobiť glukózu doma
Štyri. Kulinárske využitie glukózového prášku
5. Recepty využívajúce glukózový prášok
6. Glukóza: často kladené otázky
Čo je glukóza?
Obrázok: Shutterstock Niektorí možno počuli o glukóze pod iným názvom – krvný cukor. Je to monosacharid, čo to znamená pozostáva z jedného cukru . Ďalšími takýmito monosacharidmi sú galaktóza, fruktóza a ribóza. Je to jednoduchá forma uhľohydrátov. Glukózu získate z jedla, ktoré zjete, ako aj z glukózového prášku dostupného na trhu. V potravinách ho získate z chleba, ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov.
Výhody glukózy
Obrázok: Shutterstock Glukóza je potrebná na zabezpečenie správneho fungovania nášho tela. Zatiaľ čo keď sú hladiny glukózy normálne, neexistujú žiadne zjavné výhody, ale keď hladiny klesnú, účinky sú zrejmé. Glukóza môže pomôcť pri liečbe hypoglykémie, čo znamená veľmi nízku hladinu cukru v krvi. Toto sa nachádza najčastejšie v ľudí, ktorí trpia cukrovkou . Zatiaľ čo cukrovka – tiež nazývaná diabetes mellitus – je ochorenie s vysokou hladinou cukru, ak lieky na zníženie hladiny cukru znížia hladinu cukru pod normálnu úroveň, glukóza môže pomôcť rýchlo ich normalizovať. Normalizácia hladiny cukru a ich udržiavanie na optimálnej úrovni je pri cukrovke nevyhnutné.
Ak niekto trpí akoukoľvek chorobou, traumou alebo akýmkoľvek iným zdravotným stavom, ktorý mu bráni získať požadovanú dávku obsahu sacharidov, glukóza je prospešná pri vyrovnávaní potrebných kalórií, ktoré by inak pochádzali zo sacharidov. Pomáha tiež udržiavať správnu hladinu energie, ak človek ochorie po požití veľkého množstva alkoholu. Pomáha tiež pacientom trpiacim hyperkaliémiou, čo znamená vysoké hladiny draslíka v krvi .
Človek by si však mal dávať pozor, aby príjem glukózy nepreháňal. Treba to brať s mierou .
Ako si vyrobiť glukózu doma
Obrázok: Shutterstock Ingrediencie
- 1 šálka cukru
- 1 polievková lyžica kukuričnej múky
- 1/3 lyžičky kyseliny citrónovej
- 6-7 kvapiek aromatickej esencie podľa výberu
- ¼ lyžička potravinárskeho farbiva podľa výberu
- Vzduchotesná nádoba
Metóda
- Cukor a kukuričnú múku vyšľaháme v mixéri na jemný prášok.
- Pridajte chuťovú esenciu ako pomaranč, mango, ananás atď.
- Získajte zodpovedajúce potravinárske farbivo a¼ lyžička. Toto dobre premiešame.
- Pridajte k tomu kyselinu citrónovú, ktorá dodáva nádych kyslej chuti a tiež pomáha konzervovať prášok.
- Po dôkladnom premiešaní skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Toto sa môže uchovávať šesť mesiacov.
Obrázok: Shutterstock Na prípravu energetického nápoja
Pridajte dve polievkové lyžice tohto prášku do pohára vody a dobre premiešajte, kým sa prášok nerozpustí. Tip: Rozhodnite sa pre organické príchute a potravinárske farby pre najlepšie výsledky pre vaše zdravie.
Kulinárske využitie glukózového prášku
Obrázok: Shutterstock Glukózový prášok, okrem toho, že sa používa ako zdroj okamžitej energie, má aj mnohé kulinárske využitie. Používa sa v mnohých výrobkoch na pečenie, ako sú polevy a koláčové zmesi, alebo občerstvenie, ako sú sušienky, sušienky alebo praclíky, ako aj dezertné jedlá, ako sú zmrzliny a pudingy. Pomáha predchádzať akejkoľvek kryštalizácii vody, a preto je dobré ho použiť do zmrzlín a sorbetov. Udržuje jedlo hladké v cukrárňach.
Recepty využívajúce glukózový prášok
Pomarančové glukózové kvety
Čas prípravy: 20 minút Doba chladenia: 1 hodina
Porcie: 4
Recept a zdroj obrázkov: Mahi Sharma/Cookpad.com
Ingrediencie
- 5-6 krajcov chleba
- 2 ČL glukózového prášku s pomarančovou príchuťou
- 1 ČL cukru
- 2-3 ČL nízkotučného mlieka
Metóda
- Odrežte okraje chleba a rozdrobte ho.
- Pridajte glukózový prášok, cukor a mlieko a spojte to do cesta.
- Z cesta vytvorte malé guľky a tvarujte z nich okvetné lístky. Vytvarované okvetné lístky usporiadajte ako kvet, do stredu umiestnite menšiu guľu a sploštením ju dokončite. Okvetné lístky môžete ozdobiť / navrhnúť špáradlom. Podobne urobte všetky kvety.
- Dajte ich kvety na hodinu do chladničky a vaše glukózové kvety sú pripravené!
Tip: Sú to dobré občerstvenie pre deti. Môžete ich vyrobiť aj z iných príchutí glukózového prášku.
Proteínové smoothie
Čas prípravy: 10 minút Doba chladenia: 2 hodiny + (pre bobule)
Porcie: jeden
Obrázok: Shutterstock Ingrediencie
- ½šálka mrazených zmiešaných bobúľ
- ½ šálka špenátu
- 1 polievková lyžica glukózového prášku
- 1 ČL chia alebo ľanových semienok
- ¾ pohár gréckeho jogurtu
- 1 ČL sladidla bez cukru (ak je to potrebné pre chuť)
Metóda
- Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri. Ak chcete smoothie chladnejšie, môžete pridať kocku alebo dve ľadu.
Obrázok: Shutterstock Glukóza: často kladené otázky
Otázka: Aké sú normálne hladiny glukózy v tele?
TO. Zvyčajne je zdravý rozsah glukózy v tele 90 – 130 miligramov na deciliter (mg/dl) pred jedlom. Hodinu alebo dve po jedle by mala byť nižšia ako 180 mg/dl.
obrázok: Pexels Otázka: Je hladina glukózy u každého jednotlivca konštantná?
TO. Zatiaľ čo vyššie uvedený rozsah je priemerný rozsah hladín glukózy, môže sa líšiť od osoby k osobe. Sledovanie hladiny glukózy, aj keď sa cítite fit a dobre , môže pomôcť určiť, čo je pre danú osobu normálne.
obrázok: Pexels Q. Môžete nahradiť cukor glukózovým práškom?
TO. Hoci glukózový prášok obsahuje cukor, je lepšie poradiť sa s dietológom, ak vám použitie glukózového prášku vo všetkých jedlách vyhovuje. Je lepšie ho užívať s mierou. Jeho nadmerné používanie môže zvýšiť hladinu cukru v krvi v tele.
obrázok: Pexels Otázka: Môžem užívať glukózu ako okamžitú energiu počas tehotenstva?
TO. Kým existuje žiadny problém Ak chcete užívať glukózu, najmä v prvých troch mesiacoch, keď človek trpí rannou nevoľnosťou, mali by ste sa poradiť s lekárom, či nemáte cukrovku. Aj keď normálne nemáte cukrovku, môže existovať tehotenská cukrovka, takže je najlepšie to zistiť ako prvé. Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o cukre
