Šošovka: Druhy, zdravotné výhody, výživa a spôsoby varenia

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 7 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 12 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Technológie BSNL odstraňuje inštalačné poplatky z dlhodobých širokopásmových pripojení
• Šport IPL 2021: BalleBaazi.com víta sezónu novou kampaňou „Cricket Machao“
• Filmy Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zo súdu je preč kvôli COVID-19
• Novinky Traja rybári sa obávali mŕtvych, keď sa loď zrazila s člnom pri pobreží Mangaluru
• Automobily Elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75 bol uvedený na trh v Indii
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Indická základná strava je bez šošovice neúplná, pretože je chutná, výživná a lacný zdroj bielkovín. Šošovicové kari je v indickom dome na obed alebo na večeri nevyhnutnosťou. Šošovka patrí do rodiny strukovín a obsahuje vysoké množstvo bielkovín a vlákniny. V tomto článku budeme písať o zdravotných výhodách šošovice, nutričných hodnotách a o tom, ako ju variť.

Šošovka sa dodáva v rôznych odrodách od červenej, hnedej, čiernej, žltej a zelenej. A každý druh šošovice má svoje jedinečné zloženie fytochemikálií a antioxidantov ^[1] , ^[dva] .

Rôzne druhy šošovice

1. Hnedá šošovica - Bežne sa vyskytujú a pohybujú sa od hnedej po tmavohnedú farbu. Táto šošovica má jemnú zemitú príchuť a ideálne sa používa do rajníc, polievok, dusených pokrmov a šalátov.

2. Zelená šošovica - Dodávajú sa v rôznych veľkostiach, sú robustné a majú ohnivú príchuť. Zelená šošovica je ideálna k prílohám alebo šalátom.

3. Červená a žltá šošovica - Táto šošovica je sladká a má orieškovú príchuť. Sú skvelé na varenie dal.

4. Čierna šošovica - Skoro vyzerajú ako kaviár, pretože sú lesklé a čierne. Čierna šošovica má bohatú zemitú príchuť, jemnú textúru a skvele sa hodí do šalátov.

Nutričná hodnota šošovice

100 g šošovice obsahuje 360 ​​kcal energie a 116 kalórií. Obsahujú tiež:

• 26 gramov bielkovín
• 1 gram celkového lipidu (tuku)
• 60 gramov sacharidov
• 30 gramov celkovej vlákniny
• 2 gramy cukru
• 40 miligramov vápnika
• 7,20 miligramov železa
• 36 miligramov horčíka
• 369 miligramov draslíka
• 4,8 miligramov vitamínu C.
• 0,2 miligramu vitamínu B6

Konzumácia rastlinných potravín môže znížiť riziko chronických chorôb a iných zdravotných stavov súvisiacich so životným štýlom ^[3] .

Výhody šošovice pre zdravie

1. Podporuje zdravie srdca

Prítomnosť vlákniny, železa a horčíka v šošovici súvisí s nižším rizikom srdcových chorôb. Podľa American Heart Association môže príjem vlákniny znížiť hladinu LDL cholesterolu (zlého), čo znižuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb. Ďalším rizikovým faktorom pre srdcové choroby sú vysoké hladiny homocysteínu, ktoré sa zvyšujú, keď je príjem folátov v strave nedostatočný. A šošovica môže zabrániť zvýšeniu hladiny homocysteínu, pretože je skvelým zdrojom folátov.

2. Dobré pre diabetikov

Šošovica obsahuje polyfenoly, ktoré hrajú hlavnú úlohu pri zlepšovaní hladiny cukru v krvi ^[4] . Zistilo sa, že konzumácia šošovice môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť aktivitu inzulínu u diabetických pacientov. Ľudia s cukrovkou by mali do svojej stravy začleniť šošovicu, aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

3. Urýchľuje trávenie

Šošovica môže zabrániť zápche a iným tráviacim poruchám, ako je syndróm dráždivého čreva a divertikulóza, vďaka vysokej vláknine. To podporuje pravidelnosť pre zdravý tráviaci trakt. Štúdia zistila, že ľudia, ktorí zvýšili príjem vlákniny v potrave, znížili zápchu a zvýšili frekvenciu stolice ^[5] . Vláknina pomáha pri pravidelnom vyprázdňovaní a množení zdravých črevných baktérií.

4. Pomôcky pri chudnutí

Konzumácia jedál s vysokým obsahom vlákniny, ako je šošovica, môže pomôcť pri lepšom riadení hmotnosti, pretože vláknina potláča chuť do jedla a zvyšuje sýtosť, čím udržuje váš žalúdok plný dlhšie. Šošovka je tiež nízkokalorická, čo môže znížiť váš celkový príjem kalórií ^[6] .

5. Predchádza rakovine

Šošovka je bohatá na polyfenoly, ako sú flavanoly a prokyanidín, o ktorých je známe, že majú antioxidačné, protizápalové a neuroprotektívne účinky ^[7] . Polyfenoly v šošovici môžu zastaviť rast rakovinových buniek, najmä rakoviny kože a obsah vlákniny môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Štúdia zistila, že šošovica má silnú schopnosť inhibovať produkciu molekuly cyklooxygenázy-2 podporujúcej zápal. ^[8] .

6. Bojuje proti únave

Pretože je šošovica vynikajúcim zdrojom železa, môže zabrániť jeho nedostatku. Menšie množstvo železa v tele môže vyčerpať vaše zásoby a spôsobiť, že sa budete cítiť slabý a unavený. To ďalej vedie k únave. Vitamín C pomáha pri lepšom vstrebávaní železa z potravy a obe tieto živiny sú obsiahnuté v šošovici, čo znamená, že vaše telo dostáva správnu dávku živín ^[9] .

7. Buduje svaly a bunky

Šošovka je dobrým zdrojom bielkovín obsahujúcich asi 26 gramov živiny. Proteín je potrebný na tvorbu nových buniek, opravu starých buniek, tvorbu hormónov a enzýmov a na udržanie vášho silného a zdravého imunitného systému. Bielkoviny sú potrebné aj na budovanie svalov, najmä tých, ktoré budujú postavu. Väčšina vegánskych a vegetariánskych jedál v porovnaní s nevegetariánskou stravou neobsahuje dostatočné množstvo bielkovín. Začlenenie šošovice do stravy teda splní požiadavky na bielkoviny vo vašom tele.

8. Dobré pre tehotné ženy

Kyselina listová je považovaná za prospešnú živinu pre tehotné ženy, pretože zvýšenie hladiny kyseliny listovej pred a počas tehotenstva pomáha predchádzať chybám mozgu a miechy u detí ^[10] . Kyselina listová tiež znižuje riziko skorého tehotenstva o 50 percent. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb ženy potrebujú počas plodného veku 400 mcg kyseliny listovej.

9. Spúšťa aktivitu elektrolytov

Elektrolyty zohrávajú dôležitú úlohu pri správnom fungovaní buniek a orgánov. Šošovka obsahuje dobré množstvo draslíka, elektrolytu, ktorý sa stratí počas cvičenia. Draslík v šošovici funguje ako elektrolyt tým, že zadržiava množstvo tekutiny v tele.

10. Zvyšuje energiu

Šošovica vďaka svojej vláknine a komplexnému obsahu sacharidov pôsobí ako posilňovač energie. Šošovka je tiež bohatá na železo, ktoré pomáha pri produkcii hemoglobínu, proteínu zodpovedného za transport kyslíka do červených krviniek a ďalších častí orgánov. Ak máte hemoglobín v tele nízko, začnete pociťovať nízku energiu.

Najlepšie spôsoby varenia šošovice

Šošovka sa ľahko varí a vyžaduje menej času na varenie. Môže sa pridávať do vašich jedál rôznymi spôsobmi, ako napríklad:

• Šošovicu je možné pridávať do polievok a dusených pokrmov pre ďalšie výživné látky.

• Predvarte si šošovicu a odložte ju do chladničky, aby ste získali rýchly zdroj bielkovín.

• Fazuľu so šošovicou môžete zameniť v ktoromkoľvek recepte.

• Ak nie ste vegetariáni, pridajte do svojich mäsových receptov šošovicu na ďalšie výživné látky.

Opatrenia

Konzumácia prebytočnej šošovice môže spôsobiť, že určité uhľohydráty kvasia a uvoľňujú sa v tele plyny, čo môže spôsobiť nepríjemné pocity v žalúdku. Preto sa vyvarujte konzumácie veľkých dávok jedál obsahujúcich šošovicu.

1. [1]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Šošovka bohatá na polyfenoly a účinky na zdravie. International Journal of Molecular Sciences, 18 (11), 2390.
2. [dva]Xu, B. a Chang, S. K. C. (2010). Charakterizácia fenolických látok a chemické a bunkové antioxidačné aktivity 11 šošovice pestovanej v severných Spojených štátoch. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (3), 1509–1517.
3. [3]Leterme, P. (2002). Odporúčania zdravotníckych organizácií na spotrebu pulzu. British Journal of Nutrition, 88 (S3), 239.
4. [4]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Šošovka bohatá na polyfenoly a účinky na zdravie. International Journal of Molecular Sciences, 18 (11), 2390.
5. [5]Yang, J. (2012). Účinok vlákniny na zápchu: Metaanalýza. World Journal of Gastroenterology, 18 (48), 7378.
6. [6]McCrory, M. A., Hamaker, B. R., Lovejoy, J. C., & Eichelsdoerfer, P. E. (2010). Spotreba pulzu, sýtosť a správa hmotnosti. Advances in Nutrition, 1 (1), 17–30. doi: 10,3945 / an.110,1006
7. [7]Zhang, B., Deng, Z., Tang, Y., Chen, P. X., Liu, R., Dan Ramdath, D., ... Tsao, R. (2017). Biologická prístupnosť, in vitro antioxidačné a protizápalové aktivity fenolu vo varenej zelenej šošovici (Lens culinaris). Journal of Functional Foods, 32, 248–255.
8. [8]Zia-Ul-Haq M, Landa P, Kutil Z, Qayum M, Ahmad S (2013) Hodnotenie protizápalovej aktivity vybraných strukovín z Pakistanu: In vitro inhibícia cyklooxygenázy-2. Pakistan Journal Of Pharmaceutical Sciences 26, 185–187.
9. [9]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Úloha vitamínu C pri absorpcii železa. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 30 103–108.
10. [10]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Doplnenie kyseliny listovej pre tehotné ženy a ženy plánujúce tehotenstvo: aktualizácia z roku 2015. The Journal of Clinical Pharmacology, 56 (2), 170–175.

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe