Výhody čiernej huby pre zdravie

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 8 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 10 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 13 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Technológie BSNL odstraňuje inštalačné poplatky z dlhodobých širokopásmových pripojení
• Novinky Navrátenci z Kumbh mela môžu zhoršiť pandémiu COVID-19: Sanjay Raut
• Šport IPL 2021: BalleBaazi.com víta sezónu novou kampaňou „Cricket Machao“
• Filmy Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zo súdu je preč kvôli COVID-19
• Automobily Elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75 bol uvedený na trh v Indii
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Názov čierna huba nemusí znieť ako niečo zaujímavé na zjedenie, ale v skutočnosti je bohatá na živiny a má množstvo zdravotných výhod.

Čo je to čierna huba?

Čierna huba (Auricularia polytricha) je jedlá divoká huba vyskytujúca sa prevažne v Číne. Čierna huba je tiež známa ako drevené ucho alebo huba z ucha oblaku, pretože pripomína ľudské ucho.

Čierna huba je často tmavohnedej alebo čiernej farby a má žuvaciu textúru. Rastie na kmeňoch stromov a popadaných polenách a darí sa im dobre v tropickom podnebí, ako je India, Havaj, Nigéria a tichomorské ostrovy. Čierna huba sa v tradičnej čínskej medicíne používa už stovky rokov ^[1] .

Nutričná hodnota čiernej huby

100 g čiernej huby obsahuje 14,8 g vody, energiu 284 kcal a obsahuje tiež:

• 9,25 g bielkovín
• 0,73 g tuku
• 73,01 g sacharidu
• 70,1 g vlákniny
• 159 mg vápnika
• 5,88 mg železa
• 83 mg horčíka
• 184 mg fosforu
• 754 mg draslíka
• 35 mg sodíka
• 1,32 mg zinku
• 0,183 mg medi
• 1,951 mg mangánu
• 43,4 mcg selénu

Výhody čiernej huby pre zdravie

1. Podporuje zdravie čriev

Čierne huby sú dobrým zdrojom prebiotík, čo je druh vlákniny, ktorá živí dobré baktérie v čreve. To pomáha črevným baktériám produkovať živiny na zlepšenie zdravia tráviaceho traktu a tiež pomáha udržiavať pravidelnosť čriev ^[dva] .

2. Predchádza demencii a Alzheimerovej chorobe

Podľa štúdie zverejnenej v Medzinárodnom vestníku liečivých húb je konzumácia surovej aj varenej čiernej huby prospešná pri prevencii vzniku Alzheimerovej choroby a demencie. ^[3] .

3. Znižuje zlý cholesterol

Čierna huba obsahuje vysoké množstvo silných antioxidantov, o ktorých sa hovorí, že významne znižujú LDL (zlý) cholesterol, vyplýva zo štúdie publikovanej v Medzinárodnom vestníku liečivých húb. To zase znižuje riziko srdcových chorôb ^[4] .

4. Chráni pečeň

Je známe, že čierna huba chráni pečeň pred určitými škodlivými látkami. Podľa štúdie zmiešanie prášku čiernych húb s vodou pomohlo zvrátiť a chrániť pečeň pred poškodením spôsobeným predávkovaním acetaminofénom, chemickou látkou používanou na liečbu horúčky a bolesti. ^[5] .

5. Zabraňuje chronickým stavom

Výskumná štúdia ukazuje, že čierna huba je nabitá antioxidačnými zlúčeninami, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chránia bunky pred oxidačným poškodením. Pomáha to pri prevencii chronických stavov, ako je rakovina, reumatoidná artritída a srdcové choroby ^[6] .

6. Inhibuje rast baktérií

Podľa štúdie z roku 2015 huby čierne huby obsahujú antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť odvrátiť určité kmene baktérií ^[7] . Štúdia zistila, že tieto huby majú schopnosť blokovať rast baktérií E. coli a Staphylococcus aureus, ktoré sú zodpovedné za spôsobovanie infekcií.

Vedľajšie účinky čiernych húb

Konzumácia čiernych húb je všeobecne bezpečná. Niektoré však môžu spôsobiť potravinovú alergiu a spôsobiť nevoľnosť, žihľavku, opuchy a svrbenie.

Ako variť čiernu hubu

Čierna huba by mala byť vždy varená správne, aby zabila baktérie a štúdie preukázali, že jej varením sa zvyšuje antioxidačná aktivita.

Odporúča sa tiež, aby tehotné ženy nekonzumovali čierne huby.

Poznámka: Pred konzumáciou čiernej huby sa poraďte s lekárom.

Recept na čierne huby

Šalát z húb z dreva ^[8]

Zloženie:

• & frac14 šálok sušených drevných húb
• & frac14 stredne veľká cibuľa
• malý zväzok koriandra
• Na dochutenie:
• 2 strúčiky cesnaku nasekané
• 1 čerstvé thajské chilli korenie nakrájané na malé kúsky
• 1 polievková lyžica čínskeho čierneho octu
• 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
• & frac12 lyžičky cukru
• 2 lyžice rastlinného oleja na varenie
• 3 jarné cibuľky nasekané
• & frac12 lyžice sezamového oleja
• 1 polievková lyžica opražených sezamových semiačok
• Štipka soli

Metóda:

• Sušené huby namočíme asi na 30 minút do teplej vody, kým nezmäknú.
• Opatrne ho umyte pod tečúcou vodou.
• Potom namočené huby povaríme 1 až 2 minúty. Vypnite oheň a pridajte doň plátky cibule.
• Zmes preložíme do misky so studenou vodou.
• Vypustite vodu a preložte ju na tanier.
• Na panvici rozohrejte olej a za stáleho miešania na ňom niekoľko minút pražte všetky prísady uvedené v zozname korenia, kým nebude aromatický.
• Pridajte toto korenie na huby. Dobre premiešame a podávame.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Analýza nutričnej kvality čiernej huby kultivovanej s kukuricovými stonkami. Časopis kvality potravín, 2019.
2. [dva]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Huba ako potenciálny zdroj prebiotík: prehľad. Trends in food science & technology, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Tepelne stabilné zložky drevnej huby, Auricularia polytricha (vyššie Basidiomycetes), inhibujú in vitro aktivitu beta sekretázy (BACE1). Medzinárodný časopis pre liečivé huby, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Účinok jedlej huby čiernej (Auricuaria auricula) na experimentálnu aterosklerózu u králikov. Čínsky lekársky časopis, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Ochranný účinok vodného extraktu Auricularia polytricha v paracetamole indukoval hepatotoxicitu u potkanov. Nedávne patenty na dodávanie a formuláciu liečiva, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Antioxidačná kapacita čerstvých a spracovaných ovocných telies a mycélia Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Journal of medical food, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H. a Sun, P. (2015). Extrakcia, antimikrobiálne a antioxidačné aktivity surových polysacharidov z liečivých húb drevných uší Auricularia auricula-judae (vyššie bazidiomycety). Medzinárodný časopis o liečivých hubách, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe