Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Novozélandské kriketové ceny: Williamson získal štvrtýkrát medailu Sira Richarda Hadleeho
- V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
- Americkí tréneri vedú kurzy angličtiny pre indických pedagógov
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Čo vám napadne ako prvé, keď počujete Rajmu Chawal? Je zrejmé, že si môžete spomenúť na vynikajúce a parné rajské kari nalievané na horúcu obyčajnú ryžu. Nemožno poprieť, že Rajma Chawal je populárnym jedlom, najmä v severných štátoch Indie. Ľudia patriaci do Dillí a jeho blízkych oblastí majú radi toto jedlo. Určite ste už počuli, ako ľudia spomínajú toto jedlo, kedykoľvek chcú jesť niečo špeciálne.
Prečítajte si tiež: Svetový deň kokosových orechov 2020: Vyskúšajte tento zdravý recept na kokosovú ryžu a ukážte svoje kuchárske schopnosti
Tí, ktorí nepoznajú Rajmu Masalu, sú indické kari vyrobené z namočenej Rajmy alebo fazule v paradajkovo-cibuľovej omáčke. Fazuľové bôby sú cez noc namočené, aby z nich bola zaliata Rajma Masala. Toto pravé pandžábske jedlo sa pripravuje použitím niektorých najbežnejších korení používaných v indickej kuchyni, ako je kurkuma, chilli a koriander, zázvorovo-cesnaková pasta a pod. Rajma Masala sa zvyčajne konzumuje s obyčajnou ryžou, ale môžete si ju dať aj s ryžou phulka, puri a ochutenou ryžou. Ak chcete vedieť, že je pripravený, posuňte sa nadol v článku a prečítajte si viac.
Rajma Masala recept Rajma Masala recept Čas prípravy 15 minút Čas varenia 50 miliónov Celkový čas 1 hodina 5 minútRecept od: Boldsky
Typ receptu: Jedlo
Podáva: 5
Zloženie-
Na tlakové varenie Rajma
- 2 šálky cez noc namočených fazule Rajma
- 4 šálky vody
- 1 čajová lyžička soli
Pre Masalu
- 3 lyžice kuchynského oleja
- 4 nadrobno nakrájané paradajky alebo 1 šálka paradajkového pretlaku
- 2 stredne veľké najemno nastrúhané cibule
- 2 nadrobno nakrájané zelené čili
- 1 lyžica zázvorovo-cesnakovej pasty
- 1 polievková lyžica koriandrového prášku
- 1 polievková lyžica Kasuri Methi
- 1 čajová lyžička kmínu
- 1 lyžička rascového prášku
- 1 ½ čajovej lyžičky kašmírskeho červeného čili
- 1 lyžička soli masala
- ¾ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky kurkumového prášku
- 2 lyžice nasekaných listov koriandra
- 1 polievková lyžica ghee
-
- Na noc namočte fazuľu Rajma do 4 pohárov vody.
- Ráno vypustite vodu a poriadne ich umyte.
- Teraz preložte fazuľu do tlakového hrnca s 2 šálkami vody a 1 čajovou lyžičkou soli.
- Rajmu musíte variť na vysokom ohni 1 píšťalku a potom ju variť ďalších 15 minút na malom plameni.
- Fazuľu Rajma preložte do samostatnej nádoby po tom, ako tlakový hrniec prirodzene uvoľní plyn.
- Na panvici zohrejte 3 lyžice vášho oleja na varenie.
- Akonáhle je olej rozohriaty, pridáme 1 čajovú lyžičku kmínu a necháme ho prasknúť.
- Pridáme najemno nastrúhanú cibuľu a dusíme na strednom plameni.
- Cibuľu musíte dusiť, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu a nasekané zelené chilli. Teraz duste 1 minútu na strednom plameni.
- Potom pridajte paradajkový pretlak a povarte 5 minút na strednom plameni.
- Teraz pridajte kurkumový prášok, rascový prášok a koriandrový prášok. Dobre premiešajte a potom pridajte soľ a prášok z červeného chilli kašmíru spolu s garam masalou.
- Masalu poriadne premiešajte a nechajte ju na miernom plameni variť, kým sa olej nezačne oddeľovať od okrajov. Tento proces zvyčajne trvá 10 - 15 minút.
- Potom pridáme uvarenú fazuľu a dobre premiešame s masalou.
- Pridajte 2 - 3 šálky vody podľa požadovanej konzistencie omáčky.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme karí variť 20 - 30 minút.
- Ak si prajete, môžete kari trochu rozdrviť pomocou lisu na paradajky. Zaistíte tak, že karí bude hustejšie a krémovejšie.
- Pridajte jednu polievkovú lyžicu ghí a dobre premiešajte.
- Nakoniec pridáme rozdrvené Kasuri methi a 2 lyžice nasekaných listov koriandra.
- Podávame horúce s ryžou a šalátom.
- Aby ste zaistili, že Rajma Masala chutí dobre, vždy ich namočte na 9 - 10 hodín a potom ich povarte tlakom, aby boli mäkšie.
- Ľudia - 5
- kcal - 304 kcal
- Tuk - 10 g
- Bielkoviny - 14 g
- Sacharidy - 42 g
- Vláknina - 11 g
Na čo treba pamätať
- Aby ste zaistili, že Rajma Masala chutí dobre, vždy ich namočte na 9 - 10 hodín a potom ich povarte tlakom, aby boli mäkšie.
- Keď pridáte paradajkový pretlak, neponáhľajte sa pridať korenie. Paradajkový pretlak povaríme najmenej 5 - 7 minút a potom pridáme korenie.
- Po pridaní korenia do pyré ich povaríme najmenej 15 minút. Takto dodáte pokrmu nielen autentickú chuť, ale tiež zaistíte sýtu farbu pokrmu.
- Namiesto strúhanej môžete použiť aj nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Toto jedlo varte vždy na slabom a strednom plameni. Počas varenia majte trpezlivosť.
