Biele víno vs. Červené víno: Čo je zdravšie?

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 6 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 11 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Automobily Elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75 bol uvedený na trh v Indii
• Novinky Americkí tréneri vedú kurzy angličtiny pre indických pedagógov
• Filmy Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
• Šport IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní po prehliadke v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Technológie Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Odpradávna sa víno používalo nielen na rekreačné účely, ale aj na rôzne zdravotné podmienky. Chutný nápoj vyrobený z kvaseného hroznového džúsu je jedným z najlepších spôsobov, ako začleniť zábavu a zdravie. Miernu konzumáciu vína možno pripísať dlhému životu, ochrane pred rakovinou a zlepšeniu duševného zdravia ^[1] . Jednou z týchto výhod pitia vína je rizikový životný štýl Francúzov, ktorý môže v bežných prípadoch viesť k úmrtiu na srdcové choroby. Bežné používanie vína pri jedle však vedie k tomu, že v krajine je menej prípadov úmrtí na srdcové choroby ^[dva] .

Úžasné výhody vína nenájdete v modernom svete, pretože výskumy uskutočnené na Harvardskej univerzite odhalili, že v hrobe kráľa Škorpióna I. z roku 3150 pred n. L. Boli nájdené stopy vína spolu s niektorými bylinnými zvyškami. ^[3] . Zdá sa, že nie sme jediní, ktorí vedia o výhodách vína! Pilo sa po celom svete, víno má v živote človeka osobitné miesto. Od povznesenia nálady až po zlepšenie funkcie vášho srdca, chutný nápoj sa dodáva v piatich základných druhoch - červené víno, biele víno, ružové víno, sekt a alkoholizované víno. ^[4] .

Dnes sa hlboko pozrieme na najbežnejšie odrody vína, červené a biele, a zistíme, ktorá odroda má v porovnaní s ostatnými lepšie zdravotné výhody.

Rozdiely medzi bielym vínom a červeným vínom

Prvá vec, ktorá každému napadne, keď sa hovorí o rozdieloch medzi bielym vínom a červeným vínom, je farebný rozdiel, ako už názov napovedá. Ale to nie je len tak!

Rôzne druhy hrozna

Biele víno a červené víno sa vyrábajú z rôznych druhov hrozna. Zatiaľ čo červené vína sa vyrábajú z červeného hrozna, biele vína sa vyrábajú z bieleho hrozna. Farba použitého hrozna je hlavným rozdielom medzi odrodami. Pinot Noir a Cabernet Sauvignon sú niektoré z druhov červeného vína a Chardonnay, Pinot Grigio atď. Sú odrody bieleho vína. ^[5] .

Rôzne časti hrozna

Biele víno aj červené víno sa vyrábajú z rôznych častí hrozna. To znamená, že zatiaľ čo červené vína sa kvasia so šupkami a semenami hrozna, biele vína nie. Šupka a semená hrozna dodávajú červenému vínu tmavú farbu. Na výrobu bieleho vína sa hrozno pred fermentáciou vylisuje a odstránia sa semená, šupka a stonky ^[6] .

Na prípravu niektorých bielych vín sa však biele hrozno kvasí so šupkami a semenami. Vína vyrobené touto technikou sa označujú ako oranžové vína a majú podobnú chuť ako červené vína. Táto technika sa používa zriedka. ^[5] .

Rôzne spôsoby výroby vína

Jemné, bohaté a zamatové príchute červeného vína a pikantná kyslosť, kvetinové arómy a čisté ovocné tóny vínnych vín sa získavajú rôznymi metódami prijatými pri výrobe vína. Hlavným rozdielom medzi výrobou červeného a bieleho vína je proces oxidácie. Červené víno sa vyrába oxidáciou, ktorá spôsobí, že víno stratí kvetinové a ovocné tóny výmenou za bohaté, orechové príchute a zvýšenú hladkú dochuť. ^[6] .

Použitím dubových sudov sa zvyšuje hladina kyslíka, čo umožňuje vínu dýchať a kombinovať sa s kyslíkom, čo vedie k tomu, že červené víno získa svoju bohatú chuť. V prípade výroby bieleho vína sa vystavenie kyslíku znižuje použitím tankov z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje ovocnosť a kvetinové príchute vína ^[5] , ^[7] .

Porovnanie výživy medzi bielym vínom a červeným vínom

Aj keď majú oba druhy vína podobné výživné látky, je rozdiel medzi výživovými hodnotami červeného vína a bieleho vína ^[8] , ^[9] .

Pri porovnaní výživovej hodnoty červeného a bieleho vína je ľahko pochopiteľné, že červené víno obsahuje väčšie množstvo niektorých vitamínov a minerálov. Biele víno má však menej kalórií.

Pros na pitie bieleho vína

Niektoré z hlavných prínosov pitia bieleho vína pre zdravie sú nasledujúce ^[10] , ^[jedenásť] , ^[12] :

Zlepšuje funkciu pľúc: Pitie bieleho vína je spojené so zlepšenou funkciou pľúc. Antioxidanty prítomné v bielom víne pomáhajú udržiavať zdravé tkanivá a tým podporujú nerušené dýchanie. Podľa štúdie uskutočnenej na univerzite v Buffale sa zistilo, že živiny v bielom víne majú schopnosť zlepšovať zdravie vašich pľúc a udržiavať ich správne fungovanie.

Chráni srdce: Nedávna štúdia odhalila, že pitie bieleho vína je prospešné pre zdravie vášho srdca. Pomáha znižovať riziko srdcových chorôb až o 25 percent.

Pomôcky pri chudnutí: Antioxidanty epikatechín, kvercetín a resveratrol v bielom víne vám pomôžu zhodiť túto váhu navyše. Tieto antioxidanty pomáhajú orezávať extra ďaleko od pása. Pitie jednej alebo dvoch pohárov bieleho vína denne pomáha zdravo podporovať chudnutie.

Prevencia chorôb: Jednou z ďalších hlavných výhod pitia bieleho vína je, že pomáha predchádzať vzniku určitých chorôb. Flavonoidy v bielom víne majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť vaše telo pred niektorými formami rakoviny, najmä rakovinou čreva.

Kliknutím sem sa dozviete viac o zdravotné výhody bieleho vína .

Nevýhody pitia bieleho vína

• Pitie nadmerného množstva bieleho vína môže zvrátiť vašu cestu k chudnutiu, pretože kalórie môžu spôsobiť nežiaduce priberanie ^[13] .
• Nadmerné pitie môže viesť k alkoholizmu a otrave alkoholom.
• V niektorých prípadoch môže spôsobiť pankreatitídu.
• Osoby so srdcovými problémami by mali piť biele víno kontrolovane, pretože spôsobujú vysoký krvný tlak, mŕtvicu, poškodenie srdcového svalu a náhlu smrť ^[14] .
• Najlepšie je, aby sa tehotné ženy zdržiavali pitia bieleho vína, pretože to môže spôsobiť fetálny alkoholový syndróm ^[13] .
• Biele vína sú kyslé a môžu poškodiť vaše zuby.

Pros na pitie červeného vína

Niektoré z hlavných výhod pitia červeného vína sú nasledujúce ^[pätnásť] , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Zvyšuje zdravie srdca: Polyfenoly, resveratrol a kvercetín obsiahnuté v červenom víne majú schopnosť chrániť vaše srdce pred kardiovaskulárnymi chorobami. Antioxidačné živiny v červenom víne pomáhajú spomaliť progresiu aterosklerózy. Kontrolovaný príjem červeného vína pomáha znižovať srdcovú úmrtnosť a resveratrol chráni vaše srdcové bunky pred poškodením tkanív po cievnej mozgovej príhode, zabraňuje hromadeniu krvných doštičiek a tiež znižuje akumuláciu triglyceridov a cholesterolu.

Spravuje cukrovku: Pitie červeného vína môže pomôcť spomaliť prechod glukózy tenkým črevom a potom do krvi. Toto spomalenie pomáha zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi u pacientov s cukrovkou 2. typu. Je dokonca začlenený do diabetického stravovacieho plánu kvôli výhodám, ktoré má červené víno.

Spravuje cholesterol: Kontrolovaná konzumácia červeného vína môže pomôcť zlepšiť hladinu dobrého HDL cholesterolu a znížiť hladinu zlého LDL cholesterolu. To zase pomáha znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Bojuje s obezitou: Zlúčenina piceatannol prítomná v červenom hrozne má chemickú štruktúru podobnú resveratrolu. Piceatannol pomáha bojovať proti obezite a priberaniu na váhe blokovaním vývoja a rastu tukových buniek.

Bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi: Jednou z ďalších hlavných výhod pitia červeného vína je to, že zabraňuje hromadeniu voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť chronické a degeneratívne choroby, vrátane rakoviny, autoimunitných chorôb, reumatoidnej artritídy, kardiovaskulárnych chorôb a neurodegeneratívnych chorôb. Prítomnosť antioxidantov hrá tiež dôležitú úlohu v boji proti poškodeniu voľnými radikálmi.

Medzi ďalšie významné výhody pitia červeného vína patrí to, že zmierňuje bolesti kĺbov, môže spomaliť kognitívne poruchy, zabrániť vzniku rakoviny a predĺžiť životnosť prevenciou vzniku chorôb súvisiacich s vekom. ^[17] .

Nevýhody pitia červeného vína

• Prílišné pitie môže zvýšiť riziko vzniku infekčných chorôb, pretože môže oslabiť váš imunitný systém ^[19] .
• Čističe používané vo víne môžu spôsobiť bolesti brucha, hnačky a dokonca aj astmatické reakcie.
• Chronické pitie môže poškodiť vaše vnútorné orgány.

Biele víno vs. Červené víno: Čo je zdravšie?

Niektoré zo štúdií poukazujú na to, že pitie vína je pre vaše zdravie prospešnejšie ako pitie alkoholu alebo piva. Teraz, keď sme prešli na výhody a nevýhody bieleho aj červeného vína a porovnali sme výživové výhody, dá sa zistiť, že jedno je lepšie z hľadiska zdravia ako druhé. ^[3] , ^[dvadsať] . A po preskúmaní a vyhodnotení medzi výhodami a tiež vedľajšími účinkami, ktoré majú biele aj červené víno, možno tvrdiť, že červené víno je jasným víťazom! Neznamená to, že biele víno je zdraviu škodlivé alebo že nemá pre vaše telo žiadne výhody.

Červené aj biele víno môže byť prospešné pre vaše zdravie, ak sa konzumuje kontrolovane a striedmo. V porovnaní s bielym vínom je však červené víno čoraz viac prospešné pre zdravie vášho srdca vďaka prítomnosti antioxidačného prostriedku resveratrol ^{[dvadsaťjeden]} . Biele víno, aj keď má antioxidanty, je v obmedzenom množstve, pretože po rozdrvení hrozna je odstránená šupka hrozna.

Červené víno obsahuje polyfenoly, ktoré pomáhajú bojovať proti predčasnému starnutiu, ktoré biele víno nemá ^[dvadsať] .

V prípade kalórií má pohár bieleho vína porovnateľne menšie množstvo 121 kalórií, zatiaľ čo červené víno má 127 kalórií ^[22] .

Červené víno obsahuje vyššiu hladinu kremíka ako biele víno, vďaka čomu je účinným prínosom pre zdravie vašich kostí. Červené víno v porovnaní s bielym vínom pomáha zvyšovať hustotu kostí a znižovať riziko osteoporózy.

Pri pohľade na výhody a vedľajšie účinky, ktoré majú červené víno a biele víno, možno ľahko poukázať na to, že červené víno z niekoľkých častí prevažuje nad bielym vínom. Od zlepšenia zdravia srdca po zníženie rizika osteoporózy môže mierna konzumácia červeného vína prospieť vášmu zdraviu v mnohých ohľadoch ^{[2. 3]} .

Ak teda hľadáte zdravšiu alternatívu medzi týmito dvoma nápojmi, vašou odpoveďou je červené víno! Bohatá, hladká a zamatovo hebká textúra červeného vína nabitá množstvom výhod je zábavným a zdravým doplnkom vašej stravy.

Nevýhody pitia vína

Všetko, čo prináša výhodu, musí mať negatívnu stránku a víno sa nijako nelíši. Aj keď červené víno, rovnako ako biele víno, má určité výhody, ktoré by sa mu mali pripisovať, nikdy by sa nemalo obhajovať požívanie alkoholu ako prostriedku na zlepšenie zdravia človeka - kvôli množstvu škodlivých účinkov môže mať nadmerné a nekontrolované požívanie alkoholu na vaše telo a myseľ ^[24] . Riziká nadmernej konzumácie alkoholu sa líšia od zlyhania pečene a srdca po smrť, preto je nevyhnutné, aby ste hladinu konzumácie alkoholu udržali na minime. Piť pohár červeného vína denne je optimálne množstvo, dva poháre však tiež nemôžu ublížiť.

Nadmerné pitie môže mať za následok poškodenie vašich orgánov, pretože samotné červené víno je neurotoxín, ktorý môže otráviť váš mozog a pečeň. Chronické nadmerné pitie alkoholu je podľa posledných štúdií spojené s rizikom rakoviny prsníka. Štúdia odhalila, že ženy, ktoré zvýšili konzumáciu alkoholu, čelia vyššiemu riziku rakoviny prsníka ^[25] , ^[26] .

Jedným z ďalších vedľajších účinkov konzumácie vína je, že umelé prísady, ako sú látky zvyšujúce arómu, stabilizátory a číriace látky, ktoré sa používajú na zlepšenie chute, farby, textúry a trvanlivosti vína. ^[27] . Siričitany používané vo víne môžu mať u niektorých jedincov nepriaznivé účinky, ako je dermatitída, návaly horúčavy, bolesti brucha, hnačky, astmatické reakcie a dokonca život ohrozujúca anafylaxia. ^[28] .

1. [1]German, J. B., & Walzem, R. L. (2000). Výhody vína pre zdravie. Každoročné preskúmanie výživy, 20 (1), 561-593.
2. [dva]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Výhody vína pre zdravie: Neočakávajte príliš veľa resveratrolu. Potravinová chémia, 156, 258-263.
3. [3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, J. B., Prenzler, P. D. a Ryan, D. (2013). Medzikultúrna štúdia spotrebiteľov vína, pokiaľ ide o zdravotné výhody vína. Food Quality and Preference, 28 (2), 531-538.
4. [4]Shrikhande, A. J. (2000). Vínne vedľajšie produkty so zdravotnými prínosmi. Food Research International, 33 (6), 469-474.
5. [5]Siemann, E. H. a Creasy, L. L. (1992). Koncentrácia fytoalexínu resveratrolu vo víne. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
6. [6]Singleton, V. L. a Trousdale, E. K. (1992). Interakcie antokyanín-tanín vysvetľujúce rozdiely v polymérnych fenoloch medzi bielymi a červenými vínami. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 63-70.
7. [7]Klatsky, A. L., Armstrong, M. A. a Friedman, G. D. (1997). Červené víno, biele víno, alkohol, pivo a riziko hospitalizácie pre ochorenie koronárnych artérií. The American Journal of cardiology, 80 (4), 416-420.
8. [8]Wollin, S. D. a Jones, P. J. (2001). Alkohol, červené víno a srdcovocievne choroby. The Journal of výživy, 131 (5), 1401-1404.
9. [9]Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., Musić, I., & Boban, M. (2004). Antioxidačná účinnosť vybraných vín v porovnaní s (+) - katechínom. Potravinová chémia, 86 (4), 593-600.
10. [10]Guilford, J. M. a Pezzuto, J. M. (2011). Víno a zdravie: Recenzia. American Journal of Enology and Vinařství, 62 (4), 471-486.
11. [jedenásť]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). Prospektívna štúdia pitného režimu vo vzťahu k riziku cukrovky typu 2 u mužov. Diabetes, 50 (10), 2390-2395.
12. [12]Mukamal, K. J., Conigrave, K. M., Mittleman, M. A., Camargo Jr, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2003). Úlohy pitného režimu a druh alkoholu konzumovaného pri srdcových chorobách u mužov. New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
13. [13]Van de Wiel, A. a De Lange, D. W. (2008). Kardiovaskulárne riziko súvisí skôr s pitným režimom ako s typom alkoholických nápojov. Neth J Med, 66 (11), 467-473.
14. [14]Jarisch, R. a Wantke, F. (1996). Víno a bolesť hlavy. Medzinárodné archívy alergie a imunológie, 110 (1), 7-12.
15. [pätnásť]Opie, L. H. a Lecour, S. (2007). Hypotéza červeného vína: od konceptov k ochranným signálnym molekulám. European heart journal, 28 (14), 1683-1693.
16. [16]Saremi, A., a Arora, R. (2008). Kardiovaskulárne dôsledky alkoholu a červeného vína. American Journal of Therapeutics, 15 (3), 265-277.
17. [17]Szmitko, P. E., a Verma, S. (2005). Antiaterogénny potenciál červeného vína: aktualizácia lekára. American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology, 288 (5), H2023-H2030.
18. [18]Ellison, R. C. (2002). Vyváženie rizík a prínosov mierneho pitia. Annals of New York Academy of Sciences, 957 (1), 1-6.
19. [19]Higgins, L. M. a Llanos, E. (2015). Zdravý pôžitok? Spotrebitelia vína a zdravotné výhody vína. Ekonomika a politika vína, 4 (1), 3-11.
20. [dvadsať]Seigneur, M., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, H. (1990). Vplyv konzumácie alkoholu, bieleho vína a červeného vína na funkciu krvných doštičiek a sérové ​​lipidy. Journal of Applied Cardiology, 5 (3), 215-222.
21. [dvadsaťjeden]Fuhrman, B., Volkova, N., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Biele víno s vlastnosťami podobnými červenému vínu: zvýšená extrakcia polyfenolov z hroznovej šupky zlepšuje antioxidačnú kapacitu získaného bieleho vína. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49 (7), 3164-3168.
22. [22]Whitehead, T. P., Robinson, D., Allaway, S., Syms, J., & Hale, A. (1995). Vplyv požitia červeného vína na antioxidačnú kapacitu séra. Clinical Chemistry, 41 (1), 32-35.
23. [2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Polyfenoly synergicky inhibujú oxidačný stres u jedincov, ktorým sa podáva červené a biele víno. Ateroskleróza, 188 (1), 77-83.
24. [24]Fuhrman, B., Lavy, A., & Aviram, M. (1995). Konzumácia červeného vína pri jedle znižuje citlivosť ľudskej plazmy a lipoproteínov s nízkou hustotou na peroxidáciu lipidov. Americký časopis o klinickej výžive, 61 (3), 549-554.
25. [25]Siemann, E. H. a Creasy, L. L. (1992). Koncentrácia fytoalexínu resveratrolu vo víne. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
26. [26]Weisse, M. E., Eberly, B., a Person, D. A. (1995). Víno ako pomocná látka na trávenie: komparatívne antimikrobiálne účinky salicylátu bizmutitého a červeného a bieleho vína. Bmj, 311 (7021), 1657-1660.
27. [27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., & Howard, A. N. (1998). Spotreba polyfenolov červeného vína znižuje citlivosť lipoproteínov s nízkou hustotou na oxidáciu in vivo. Americký časopis pre klinickú výživu, 68 (2), 258-265.
28. [28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Antibakteriálna aktivita červeného a bieleho vína proti orálnym streptokokom. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (13), 5038-5042.

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe