Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
- Americkí tréneri vedú kurzy angličtiny pre indických pedagógov
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
- IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní potom, čo bol prehliadnutý v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Populárne indické biryani: 5 slávnych indických biryani, ochutnali ste ich? | Indické jedlo BoldskyAk by sme mali biryani opísať iba jednou vetou, bola by to ryža varená s mäsom a korením. Existuje však veľa rôznych druhov biryani, ktoré sa varia rôznymi spôsobmi z rôznych surovín. Biryani je jedno jedlo, ktoré je k dispozícii v najrôznejších variantoch v Indii aj v zahraničí. Predpokladá sa, že prvý z rôznych druhov biryani bol objavený v Mughal Kitchens.
Ako vieme, Mughalovia prišli k Indom z Perzie. Je teda spravodlivé predpokladať, že biryani má skutočne perzský pôvod. Niektorí milovníci biryani ale veria aj v alternatívny príbeh. Juhoindický kráľ zrejme na oslavu víťazstva svojej armády nariadil prípravu ryže varenej z hovädzieho mäsa. Aj to mohol byť pôvod mnohých rôznych druhov biryani, ktoré dnes konzumujeme.
Biryani je jedlo, ktoré sa improvizuje mnohými spôsobmi. Taktiež absorboval miestne príchute z každého regiónu. Preto máme viac ako 50 rôznych druhov biryani, ktoré sú populárne v Indii i v zahraničí. Aby sme milovníkom biryani dali náskok, zostavili sme zoznam 15 rôznych druhov biryani, ktoré musíte vyskúšať skôr, ako zomriete. Niektoré z nich, ako napríklad Hyderabadi biryani a Lucknowi biryani, sú známe. Existuje však aj veľa vzácnych druhov biryanis, o ktorých ste doteraz nepočuli ani ich neskúšali.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani je inovácia z kuchýň Mughalskej ríše. Perzskí králi so sebou priniesli jedinečný recept na varenie mäsa a ryže v bohatom korení. V modernej Indii nájdete najlepšie Mughlai biryani v Dillí a susedných oblastiach.
Lucknowi Biryani
Lucknow je mesto Nawabs, ktoré uprednostňovalo mierne miernejšie podnebie. Lucknowi biryani má pozoruhodne menšie množstvo korenia v porovnaní s odrodou biryani Mughlai.
Hyderabadi Biryani
Nizamom z Hyderabadu bol expatriot Mughal. Hyderbadi biryani je teda zmesou originálneho biryani v štýle Mughlai a južanskej, najmä Andhra kuchyne. Je mimoriadne pikantné a sýte.
Ambur Biryani
Ambur je mesto na opaľovanie kože v Tamil Nadu. Toto malé mesto je známe tým, že vyrába jeden z najlepších druhov Biryani v južnej Indii. Ambur má viac biryani obchodov na km ako ktorékoľvek metropolitné mesto na svete!
Kolkata Biryani
Nawabovia z Lucknow boli vyhostení v Kalkate po vzbure Sepoy v roku 1857. V dňoch, keď bolo exilového mäsa málo, tak nawabskí kuchári pridali k biryani aj zemiaky. Preto dnešná Kolkata biryani obsahuje zemiaky spolu s mäsom.
Sindhi Biryani
Sindh je teraz štát v Pakistane a má svoju vlastnú kuchyňu. Z mnohých rôznych druhov biryanis je jediný, ktorý používa jogurt vo veľkom množstve.
Kacchi biryani
Tento biryani sa nazýva „kacchi“, pretože sa pripravuje zo surového mäsa a ryže. Ideálne je, ak sa mäso a ryža varia osobitne a potom sa spoja. Kacchi biryani je špecialita Bangladéša.
Bombay Biryani
Bombay biryani je zvyčajne sladší, má viac mastnoty a vyprážanej cibule ako iné odrody. Bol upravený z iránskeho biryani, ktorý sa konzumuje s mäsovou omáčkou.
Srilankan Buryani
Keď išli Tamilovia z Indie a usadili sa na Srí Lanke, vzali so sebou recept na biryani. Prvý obchod, ktorý predával biryani v Kolombe, sa volal Buharis. A srílanský biryani, ktorý je oveľa pikantnejší ako ktorákoľvek indická verzia, sa nazýva „buryani“.
Tahiri
Tahiri je awadhi jedlo obľúbené v Uttarpradéši. Mnoho UP brahmanov neje mäso. Preto začali Brahmini pripravovať vegetariánsku odrodu biryani nazývanú tahiri.
Blízkovýchodný Beryani
Kuchyňa na východe a na Blízkom východe má veľa podobností. Napríklad obaja majú biryanis a kebab. Blízkovýchodná biryani populárna v Iraku, Bahrajne a ďalších arabských štátoch má silnejšiu šafranovú základňu ako indické verzie.
Malabar Biryani
Malabarské biryani sa väčšinou pripravujú na pobreží Keraly. Tento biryani má veľmi málo korenia a varí sa z mäsa, ktoré sa najskôr vypráža.
Afganské birjany
Afganistan je dosť blízko k Indii, aby premeškal svoj vlastný typ biryani. Aj afganské biryani majú veľmi silnú dávku šafranu a podávajú sa so suchým ovocím.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani bol odvodený z bombajského biryani. Používa viac cibule ako ktorýkoľvek z rôznych druhov biryanisu, o ktorých sme hovorili vyššie. Mäso a ryža sa varia v cibuľovej omáčke. Tento biryani je obľúbený v páse Konkan a na pobreží Karnataka.
Kebuli ryža
Nasi Kebuli je biryani ako príprava ghí, mäsa a ryže z Indonézie. Pretože Indonézia je taviacim kotlom mnohých rôznych ázijských kultúr, tento biryani si trochu požičal zo všetkých ázijských krajín.
