Je toľko vecí, ktoré na praženici milujeme. Pre začiatok je to mimoriadne rýchly a účinný liek na „záves“. Nielen to, ale horúca miska restovanej zeleniny bohatej na živiny je rýchlym riešením, ktoré telu skutočne prospieva. (Na rozdiel napríklad od leštenia škatuľky Oreos.) Napriek tomu môže praženica, ktorá nevyužije svoj plný potenciál, predstavovať zdrvujúcu ranu pre lakomých a netrpezlivých. Našťastie existuje riešenie, ktoré nezahŕňa žuvanie nevýrazného jedla – stačí pridať trochu omáčky. Hľa, súhrn chutných vegánskych omáčok na praženicu, ktoré zaistia, že vaše zdravé jedlo bude skutočne robiť radosť aj vám.
SÚVISIACE: 30 vegánskych večerí, ktoré trvajú 30 minút alebo menej
Jessica v kuchyni1. Thajská arašidová omáčka
Táto základná arašidová omáčka je vynikajúcim spôsobom, ako obliecť akúkoľvek praženicu, hoci by ste mohli byť v pokušení vynechať varenie na varnej doske a vypiť to samotné. Chutná omáčka, ktorá je toastová a jemne sladká s nádychom tepla – ktorá sa krásne spája s rezancami, tofu alebo obyčajnou starou zeleninou – premení nevýrazné jedlo na niečo odvážne a dekadentné.
Jessica v kuchyni2. Sladká zázvorová omáčka
Zázvor, cesnak a javorový sirup spolu dokonale ladia v tejto sladkej a pikantnej praženici. Najlepšie zo všetkého je, že tento je neuveriteľne všestranný – vyskúšajte ho s priloženým receptom na tofu a zeleninové praženicu alebo ho jednoducho hoďte na panvicu spolu s akoukoľvek kombináciou ingrediencií, ktoré uprednostňujete.
Jedzte s prehľadom3. 5-minútová vegánska omáčka Teriyaki
Je ťažké sa pokaziť s omáčkou teriyaki – trochu sladkým dresingom poháňaným umami z Japonska, ktorý je neodolateľne bohatý a lahodný. To znamená, že pridanie praženého sezamového oleja dáva tejto konkrétnej omáčke teriyaki hlbokú, mierne údenú chuť, ktorá je skutočne božská. Bonus: Je neuveriteľne rýchly a jednoduchý na prípravu, čo je dobrá správa, pretože ho budete chcieť dať takmer na všetko.
Jedzte s prehľadom4. General Tso’s Sauce
Nie, nemusíte jesť kura, aby ste si vychutnali drahokam, ktorým je omáčka General Tso. Sladké, slané, pikantné, kyslé: General Tso’s je v podstate chuťová bomba, takže nikoho neprekvapí, že dokáže kúzliť na cíceri, zelenine a takmer na všetkom, čo chcete vyprážať.
Jednoduchý veganista5. Mirin a javorová glazúra
Táto omáčka inšpirovaná Japonskom je taká dobrá, že ju budete chcieť natrieť na toast (vážne). Zomrieť a javorový sirup môže znieť ako kombinácia, ktorá dokáže premeniť slanú praženicu na niečo vhodnejšie pre dezertné menu, ale našťastie je v zmesi aj tamari a červená paprika. Konečný výsledok? Omáčka, ktorá sa môže pochváliť dokonalou rovnováhou sladkých, slaných a korenistých chutí.
Cookie a Kate6. Pikantná kokosovo zázvorová omáčka
Krémové kokosové mlieko dodáva tomuto smaženému dresingu hodvábny a rozhodne dekadentný pocit v ústach a zároveň slúži na zjemnenie pikantnosti čili omáčky a čerstvého zázvoru. Výsledná omáčka je však v oddelení s korením stále dokonalá (t. j. je pravdepodobnejšie, že vás prebudí, ako zaťaží.) Pridajte niečo z toho na panvicu a vaša praženica určite nebude dusná.
Cookie a Kate7. Miso petržlenová omáčka
Fakt: Miso je fermentovaná sójová pasta, vďaka ktorej všetko chutí lepšie. Nie je prekvapením, že toto obľúbené japonské korenie dokáže praženicu vážne pozdvihnúť a táto miso petržlenová omáčka je dobrým príkladom. Pikantné, pikantné a plné čerstvej chuti: Vaše chuťové bunky dajú tejto omáčke punc schválenia – len nezabudnite pridať túto omáčku v štýle gremolaty na panvicu na samom konci procesu varenia.
Make It Dairy Free8. Čínska cesnaková omáčka
Milovníci cesnaku budú omdlieť na túto odvážne ochutenú praženicu. Na výrobu tohto cesnaku sa používa veľké množstvo cesnaku, ale prekvapivo nie je konečný produkt nepríjemný ani silný. Zrátané a podčiarknuté: Tento slaný, pikantný dresing je taký plný lahodnej chuti umami, že tofu použijete na nasiaknutie do poslednej kvapky.
Minimalistický pekár9. 5-zložková vegánska rybacia omáčka
Rybacia omáčka je super smradľavá tajná ingrediencia, ktorá mnohým jedlám dodáva zložitosť a veľa umami...ale je vyrobená z fermentovaných rýb. Dobré správy, priatelia: Existuje verzia vhodná pre vegánov, ktorá dokáže zázraky rovnako ako rybie veci a vonia oveľa krajšie. Urobte veľkú dávku tejto kyslej a slanej rastlinnej alternatívy a pridajte pomlčku do akejkoľvek praženice, aby ste dosiahli uspokojivú chuť.
Minimalistický pekár10. Omáčka Gochujang
Gochujang je tradičná kórejská korenina, ktorá má tie správne tóny – slaná, sladká a príjemne korenistá – a verziu si môžete pripraviť doma len z vegánskych ingrediencií. Aj keď tento recept nevedie k autentickému gochujangu, výsledná praženica je vernou imitáciou... bude vyzleč si ponožky.
Minimalistický pekár11. Vegánska singapurská rezancová omáčka
Čo získate, keď spolu vyšľaháte cesnak, tamari, kokosový cukor a limetku? Vegánska omáčka na praženicu, ktorá sa môže pochváliť rovnakými dráždivými chuťami ako v Singapurských rezancoch, ale bez rybacej omáčky a kuracieho vývaru. Základná omáčka je uspokojujúcim doplnkom každej praženice, ale pre dosiahnutie plného komfortného efektu jedla dôrazne odporúčame pripraviť celé singapurské rezance.
I Heart Umami12. Vegánska ustricová omáčka
Ustricová omáčka je dobrý na veľa vecí...len nie pre vegánov. Našťastie táto alternatíva na báze húb môže byť použitá na poskytnutie podobnej, umami-doprednej chuti jedlám všetkých druhov. V skutočnosti je táto zázvorová shiitake omáčka taká chutná, že by sa mala naliať na všetko.
Detoxikácia13. Omáčka z pečenej červenej papriky
Sladké zemiaky a pečená červená paprika tvoria farebnú omáčku s dymovým a jemne sladkým chuťovým profilom. Krémová konzistencia tejto omáčky z nej robí ideálnu voľbu najmä pre rezancové praženice – takže ak sa vyhýbate lepku, vypnite spiralizér a namiesto toho si naservírujte misku zeleninových rezancov. (Poznámka: Ak uprednostňujete omáčku, ktorá zahryzne, môžete si ju prispôsobiť pridaním štipky kajenskej papriky alebo vločiek červenej papriky, aby ste dosiahli ešte väčšiu spokojnosť.)
Hodovanie doma14. Sečuánska omáčka
Sečuánska omáčka, základ americkej čínskej kuchyne, má pikantnú a sladkú chuť s pikantným nádychom na konci. (Poznámka: Základné čierne korenie bude fungovať v štipke, ale ak sa vám podarí zabodovať sečuánskym korením, budete odmenení pikantnejšou omáčkou.) Táto klasická omáčka na praženicu funguje dobre a môžete ju dať dokopy za päť minút. byt — takže naozaj nie je dôvod nie pripraviť sečuánsku omáčku od nuly.
Hodovanie doma15. Kung Pao omáčka
Chilli pasta a slaná vegánska rybacia omáčka sa v tomto dobre zaoblenom recepte miešajú s jemnou chuťou ryžového vínneho octu a troškou sójovej omáčky. Jedlo so sebou? Omáčka z praženice, ktorá poteší davy a chutí tak odvážne, že je to všetko, len nie nudné.
SÚVISIACE: 15 vegánskych večerí, ktoré si zamilujú aj mäsožravci
