7 FASCINUJÚCICH ZDRAVOTNÝCH VÝHOD ŠALOTKY, VÝŽIVY A VEGÁNSKYCH RECEPTOV

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 7 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 12 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Výživa Výživa oi-Amritha K By Amritha K. dňa 9. augusta 2019

Možno to poznáte ako „malú cibuľu“. Šalotka, vedecky označovaná ako Allium cepa var. aggregatum sa považuje za odrodu cibule, hlavne kvôli vzhľadu a rovnakého druhu, Allium cepa. Šalotka je príbuzná cesnaku a má rôznu farbu od zlatohnedej po ružovočervenú.

Šalotka, ktorá sa pestuje tisíce rokov, sa spomína v rôznej gréckej literatúre a histórii. Vďaka všestrannosti tejto zeleniny je obľúbená, môže sa pridávať do šalátov alebo z nej robiť kyslé uhorky.

Výrazná chuť šalotky je obľúbená po celom svete a je široko používaná vo francúzskej a juhoázijskej kuchyni. Nielen tieto vlastnosti zeleniny ju však robia obľúbenou. Tento úžasný malý bratranec cibule, nabitý rôznymi výživnými látkami, môže pomôcť urýchliť trávenie, zvládnuť cukrovku, zlepšiť krvný obeh a oveľa viac ^[1] ^[dva] .

Máte záujem? Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zdravotných výhodách šalotky a o spôsoboch, ako ich môžete začleniť do svojej každodennej stravy.

Nutričná hodnota šalotky

100 g šalotky obsahuje 72 kalórií energie. Zvyšné živiny sú uvedené nižšie ^[3] :

16,8 g sacharidov
3,2 g celkovej vlákniny
7,87 g cukru
79,8 g vody
2,5 g bielkovín
37 mg vápnika
1,2 mg železa
21 mg horčíka
60 mg fosforu
334 mg draslíka
12 mg sodíka

Zdravie prospešné pre šalotku

1. Zlepšite krvný obeh

Konzumácia šalotky bohatá na železo, meď a draslík môže pomôcť stimulovať produkciu červených krviniek. To zase pomáha zlepšovať váš krvný obeh, prepravu väčšieho množstva kyslíka do dôležitých oblastí tela, zlepšenie energetickej hladiny a tiež zlepšenie opätovného rastu buniek. ^[4] .

2. Spravujte cholesterol

Šalotka obsahuje zlúčeninu nazývanú alicín, ktorá môže pomôcť riadiť hladinu cholesterolu v tele. Tieto zlúčeniny produkujú enzým nazývaný reduktáza (produkovaný v pečeni), ktorý môže pomáhať pri riadení tvorby cholesterolu ^[5] .

3. Zlepšite zdravie srdca

Ako už bolo spomenuté, šalotka je bohatá na alicín, a tým pomáha pri riadení hladín cholesterolu v tele. Táto vlastnosť pomáha zlepšovať zdravie vášho srdca, pretože nízka hladina cholesterolu v tele môže pomôcť zabrániť vzniku aterosklerózy, srdcových chorôb, infarktu a mŕtvice. ^[5] .

4. Znížte krvný tlak

Kombinácia týchto dvoch látok, bohatá na draslík a alicín, pôsobí ako vazodilatátor a podporuje uvoľňovanie oxidu dusnatého v tele - čo priamo ovplyvňuje vysoký krvný tlak. Draslík pomáha pri uvoľňovaní stien krvných ciev a podporuje voľný prietok krvi ^[6] .

5. Ovládajte cukrovku

Allium a alyldisulfid, dve fytochemické zlúčeniny nachádzajúce sa v šalotke, majú antidiabetické vlastnosti. Tieto zlúčeniny pomáhajú pri riadení a regulácii hladín cukru v krvi v tele.

6. Posilnite funkciu mozgu

Kyselina gama-aminomaslová prítomná v šalotke je kľúčovým neurotransmiterom, ktorý má priamy vplyv na relaxáciu vášho mozgu. Rôzne minerály a vitamíny nájdené v šalotke, vrátane pyridoxínu, podporujú rovnakú funkciu, upokojujú vaše nervy a poskytujú úľavu od stresu ^[7] .

7. Udržujte hustotu kostí

Šalotka je bohatá na vápnik, vďaka čomu je prospešná nielen pre udržanie, ale aj zlepšenie hustoty kostí. Pravidelná konzumácia šalotky môže byť mimoriadne prospešná pre zdravie vašich kostí ^[8] .

13 zdravotných výhod bielej cibule

Okrem týchto výhod sú šalotky mimoriadne dobré pre rast vlasov a tiež pre vašu pokožku.

Zdravé šalotkové recepty

1. Zelená fazuľa s karamelizovanou šalotkou a mandľami

Zloženie ^[9]

10-12 čerstvých zelených fazúľ
1 šalotka, olúpaná a tenko nakrájaná na plátky
1 lyžica kokosového oleja
1 čajová lyžička jablčného octu
morská soľ, podľa chuti
čerstvé mleté korenie, podľa chuti
3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice opečených mandľových plátkov

Smery

Rozohrejte veľkú suchú panvicu na strednom ohni, pridajte plátky mandlí a povarte ich, kým nebudú opečené.
Na inú panvicu pridáme kokosový olej a zohrejeme na vysoký oheň, kým sa neroztopí.
Pridáme na plátky šalotky, zmiernime oheň a šalotku za častého miešania uvaríme do skaramelizácie.
Zelené fazuľky povarte na panvici s vodou 3-4 minúty.
Scedíme a fazuľu preložíme na panvicu so šalotkou.
Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a jablčný ocot.
Dochutíme morskou soľou a korením.
Zahrievajte ďalšie 3-4 minúty.
Navrch dajte opečené mandle a podávajte.

2. Mrkvová zázvorová polievka s chrumkavými šalotkami a kokosovým krémom

Zloženie

2 lyžice avokádového oleja
1 stredná cibuľa, nasekaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
3 lyžice zázvoru, mletého alebo najemno nakrájaného na kocky
4 mrkvy, olúpané a nasekané
4 šálky zeleninového vývaru
1 bobkový list
1 ČL škorice
1 ČL soli

Smery

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej na stredne vysokej teplote.
Pridajte cibuľu a povarte ju 1-2 minúty.
Pridajte zázvor a cesnak do hrnca a premiešajte.
Vložte do hrnca nakrájanú mrkvu a za stáleho miešania povarte 10 minút.
Do hrnca pridáme vývar, bobkový list, škoricu a soľ.
Privedieme k varu, potom prikryjeme a oheň stíšime a varíme 20 - 30 minút.
Vypnite oheň a vyberte bobkový list.
Polievku rozmixujte, až kým nebude pyré a hladké.
Avokádový olej zahrejte v hrnci na stredne vysokej teplote a pridajte šalotku.
Šalotku za častého miešania povaríme 1 - 2 minúty.
Akonáhle má šalotka zlatistú farbu, odstráňte ju a pridajte do polievky.

Vedľajšie účinky šalotky

Jednotlivci s poruchami krvácania by sa mali vyhnúť šalotke, pretože to môže spomaliť zrážanie krvi, a tým zvýšiť riziko krvácania ^[10] .
Vďaka svojej schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi môže jeho konzumácia spolu s liekmi na cukrovku hladinu cukru v krvi znižovať.

Zobraziť referencie na články

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M. a LoGiudice, P. (2008). Potenciálne zdravotné prínosy cesnaku (Allium sativum): naratívny prehľad. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 5 (1).
[dva]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. a Smith, B. (2002). Cibuľa - globálny prínos pre zdravie. Výskum fytoterapie, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fytonutrienty a nutraceutiká v zelenine a ich mnohorozmerné liečivé a zdravotné výhody pre ľudí a ich spoločenské zvieratá: prehľad. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Zdravie a Allium. Veda o plodinách Allium: nedávny pokrok, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Výhody kardiovaskulárneho zdravia konkrétnych druhov zeleniny: naratívny prehľad. Živiny, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Anti-aging a zdravotné výhody thajského jedla: Ochranné účinky bioaktívnych zlúčenín na voľnú radikálnu teóriu starnutia. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (sladké drievko): etnobotanika a zdravotné výhody. In Sustained Energy for Enhanced Human Functions and Activity (s. 231 - 250). Akademická tlač.
[8]Calica, G. B. a Dulay, M. M. N. (2018). HODNOTENIE SYSTÉMOV POSTREHOVACIEHO SYSTÉMU A STRATA SHALLOTOV V ILOCOCH NA FILIPÍNOCH. ÁZIJSKÝ VESTNÍK POŠTOVIA A MECHANIZÁCIE, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14. novembra). Recepty zo šalotky [príspevok na blogu]. Obnovené z https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, júl). Analýzy sily stonky cesnaku pre vývoj rezacieho stroja. V roku 2019 sa uskutoční výročné medzinárodné stretnutie ASABE (s. 1). Americká spoločnosť poľnohospodárskych a biologických inžinierov.