Jediná vec, ktorá je vzrušujúcejšia ako objednávanie obrovskej pizze so sebou, je vyhliadka na zvyšky jedla na druhý deň. Ale ak nejete studený kúsok ’za priamo z chladničky, aký je najlepší spôsob, ako ho zohriať? Mikrovlnná rúra je samozrejme vždy vhodnou voľbou, ale má tiež tendenciu nechať plátok z druhého dňa mokrý a ochabnutý. (A potom sú medzi nami takí, ktorí na začiatok nemajú mikrovlnnú rúru.) Dobrá správa: Konečne sme našli najlepší spôsob, ako zohriať pizzu, nie sú potrebné žiadne mikrovlnné rúry ani ozdobné nástroje. Všetko, čo potrebujete, je sporák a panvica (a samozrejme pizza). Tajomstvo? Naša metóda zahŕňa ohrievanie pizze syrovou stranou nadol . Nie, nerobíme si srandu. Tu je návod, ako na to.
Krok 1: Zahrejte panvicu na strednú teplotu
Vyberte si panvicu, ktorá je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestil kúsok (alebo, um, dva) pizze. Páči sa nám a nepriľnavá panvica , pretože syr má tendenciu sa lepiť. Budete chcieť predhriať panvicu, ale iba minútu alebo dve na strednom ohni. (Pamätajte, že nepriľnavú panvicu by ste nikdy nemali zohrievať na extrémne teploty, inak by ste mohli panvicu zničiť).
Krok 2: Pridajte pizzu na panvicu syrovou stranou nadol
Počkaj , ty hovoríš. Syrovou stranou nadol? Áno, zohrejte tú pizzu so syrom priamo na panvici. Pomocou špachtle jemne zatlačte na plátok tak, aby sa všetok syr dotýkal povrchu panvice. Keď sa olej začne hromadiť okolo okrajov, je čas obrátiť tento plátok.
Krok 3: Otočte plátok a zohrejte stranu s kôrkou
V tomto momente sa len snažíte zohriať kôrku celú a jemne ju opiecť, takže nechajte teplo na strednom alebo stredne nízkom stupni. Na dne to trochu skrehne, ale to je dobrá vec. Len dávajte pozor na pizzu, aby sa nepripálila.
Krok 4: Vychutnajte si zvyšky lahodnej pizze
Obdivujte svoju vynaliezavosť. Kto vôbec potrebuje mikrovlnku?
Tu je dôvod, prečo metóda syra nadol funguje:
Priznajme si to: Zvyšky pizze už nikdy nebudú rovnaké oomph ako čerstvý koláč, najmä keď je v mikrovlnnej rúre zmazaný na mäkkú, mokrú kašu. Metóda syra nadol funguje, pretože dodáva vášmu plátku život prostredníctvom chrumkavosti. Pokiaľ budete udržiavať mierne teplo, syr bude stále oooe, mazlavý a lahodný, ale získa aj chutnú hnedú kôrku, ktorá vykompenzuje zatuchnutosť po chladničke, ktorá môže zničiť zvyšný plátok. Táto metóda funguje najlepšie s obyčajnou syrovou pizzou alebo koláčom bez príliš objemných zálievok (pozeráme sa na vás, brokolica), ale aj pizze pre milovníkov zeleniny alebo mäsa prospeje trocha chrumkavosti. Ananás je však stratený prípad. (Sme decko.)
SÚVISIACE: 9 receptov na pizzu Cheater’s, ktoré chutia ako v peci na drevo
