Ploché alebo šumivé? Ktokoľvek, kto jedol na večeri, už túto otázku položil, ale ak je to jediný rozdiel, ktorý si uvedomujete, pokiaľ ide o vodu, pripravte sa na to, že sa vám to zblázni. Všetky druhy bublinkovej vody vďačia za svoje šumenie karbonizácii, chemickej reakcii, ku ktorej dochádza, keď podmienky vysokého tlaku spôsobia, že sa plynný oxid uhličitý rozpustí vo vode. Aký je však rozdiel medzi mnohokrát šumivou vodou (a ktorá je najlepšia)? Čítajte ďalej, kde nájdete všetky informácie, ktoré potrebujete na urovnanie diskusie o klubovej sóde a perlivej vode.
Club Soda
Ingrediencie:
Voda, karbonizácia a minerály ako hydrogénuhličitan sodný a síran draselný
Spôsob karbonizácie:
Pridané výrobcom
Bežné použitie:
Pohár klubovej sódy si môžete vychutnať aj samostatne, ale túto bublinkovú vodu bežne nájdete aj ako mixér do kokteilov a nealkoholických nápojov. Minerály pridávané do sódy sa líšia podľa značky, ale hydrogénuhličitan sodný (známy aj ako sóda bikarbóna) je takmer vždy na zozname zložiek, čo vysvetľuje, prečo sa sóda dá použiť aj na viac než len popíjanie. Skúste použiť niektoré z týchto vecí ako odstraňovač škvŕn alebo ako a náhrada prášku do pečiva v receptoch na pečivo. Klubovú sódu je možné použiť aj zameniteľne so soľankou na prípravu ľahkého a vzdušného tempura cesta na vyprážané jedlá.
Príchuť:
Prídavok hydrogénuhličitanu sodného dodáva sóde klasu výraznú, trochu horkú chuť.
Seltzer
Ingrediencie:
Voda a karbonizácia
Spôsob karbonizácie:
Pridané výrobcom
Bežné použitie:
Seltzer si najčastejšie vychutnáte samostatne ako osviežujúcu (a návykovú) náhradu obyčajnej vody – a fanúšikovia seltzeru vám povedia, že je oveľa jednoduchšie dostať odporúčaných 64 uncí vody denne, keď máte v pohári šumivé množstvo. Samozrejme, ak chcete spomaliť svoju rolku, môžete tiež premeniť pohár bieleho vína na striekačku pridaním soli. Pri varení sa dá slanka použiť na prípravu jemného cesta na vyprážanie a ak z neho pridáte kvapku do rozšľahaných vajíčok, dostanete odmenu. najhustejšie miešané vajíčka Už ste niekedy ochutnali (vážne.) Ďalší dôvod, prečo by ste mohli zvážiť mať vždy po ruke fľašu seltzeru? Rovnako ako klubová sóda, bublinky v tomto nápoji odstraňujú škvrny.
Príchuť:
Podľa odborníkov na Sodastream , seltzer sa odlišuje od perlivej vody a limonády, pretože neobsahuje žiadne minerály – je to len obyčajná stará voda, ktorá bola napustená oxidom uhličitým, aby sa leskla. Výsledkom je, že Sodastream hovorí, že veľa ľudí zisťuje, že seltzer chutí oveľa viac ako „prírodná pramenitá voda“. Inými slovami, chuťový profil tejto perlivej vody je čistý a svieži.
Perlivá minerálna voda
Ingrediencie:
Voda, oxid uhličitý a minerály ako soli a zlúčeniny síry
Spôsob karbonizácie:
Prirodzene sa vyskytujúce
Bežné použitie:
Šumivá minerálna voda sa od ostatných nápojov na zozname líši tým, že jej sýtenie oxidom uhličitým aj obsah minerálov sú prirodzene sa vyskytujúce. Podľa profesionálov Sodastream, perlivá minerálna voda obsahuje vápnik, sodík a horčík...minerály [ktoré] by mohli byť vynikajúcim doplnkom vášho stravovacieho plánu. Perlivá minerálna voda sa do receptov nedostane až tak často, a to preto, že jej jemnejšie sýtenie nezabezpečuje rovnaký agresívny šum, aký je potrebný na nakyprenie vecí, ako je tempura alebo miešané vajíčka. To znamená, že perlivá minerálna voda je v móde vo svete krásy, kde sa ponúka ako zázračné umývanie tváre a možno ju nájsť v množstve špičkových produktov starostlivosti o pleť.
Príchuť:
Chuť perlivej minerálnej vody pochádza z minerálov, ktoré obsahuje, ale počet minerálov (a príchuť) sa môže líšiť od značky k značke v závislosti od toho, kde výrobcovia vodu získali. Náročné jazýčky môžu rozpoznať slané, pikantné alebo dokonca zemité tóny rôznych značiek.
Tonikum
Ingrediencie:
Voda, chinín a cukor (alebo kukuričný sirup)
Spôsob karbonizácie:
Pridané výrobcom
Bežné použitia:
Na rozdiel od iných perlivých vôd je tonikum také, ktoré si samo o sebe pravdepodobne nevychutnáte. (Poznámka: So zoznamom ingrediencií, ktoré obsahuje chinín a sladidlo, je to tiež najmenej zdravé zo všetkých.) Namiesto toho sa tento bublinkový nápoj môže pochváliť výraznou chuťou, ktorá sa dobre spája s alkoholom. Zatiaľ čo tonická voda je najznámejšia tým, že je lepšou polovicou ginu v klasickom gin a tonikovom koktaile, je tiež pekným doplnkom k mnohým ďalším nápojom pre dospelých. (Malinovo-limetkový punč zo šampanského, niekto?)
Príchuť:
Toniková voda má rozhodne horkú chuť, ktorú vďačí chinínu prítomnému v nápoji, čo je do istej miery kompenzované pridaním sladidiel – akurát nestačí na to, aby bola tonická voda chutná sama o sebe.
Ktorý je najlepší?
Takže teraz, keď máte plný prehľad, možno vás zaujíma, ako preosiať všetky informácie a vybrať si obľúbeného. Pri výbere bublinkovej vody bude tá „najlepšia“ závisieť od toho, na čo ju používate. Ak chcete doplniť zásoby minibaru, klubová sóda a tonikum sú dobrou voľbou. Ak chcete hydratačný sýtený nápoj, ktorý si môžete vychutnať samostatne, vyberte si buď solinovú alebo perlivú minerálnu vodu, v závislosti od toho, akú neutrálnu chuť máte radi a akú chcete, aby bol váš nápoj štipľavo bublinkový. Na zdravie.
