Je to všetko, len nie nudné
Nathan Congleton/NBC cez Getty ImagesNehanbíme sa priznať, že držíme palce Ina Garden je každé slovo. Keď hovorí použiť ' dobrá vanilka ,“ vyčerpáme náš sporiaci účet. Keď hovorí „skoč“, my hovoríme „ako vysoko?“ Takže prirodzene sledujeme jej rady, ako pripraviť jedno často priemerné jedlo - guláš - dusené -
„Obyčajne považujem hovädzí guláš za nudný,“ zdieľal Garten nedávno na Instagrame, „tak som to urobil moja vlastná verzia a zvýšili chuť!“
Aké je tajomstvo, Ina? „Plné červené víno a koňak dodávajú omáčke extra šmrnc. Namiesto zvyčajného skľučovadla som použil krátke rebrá bez kostí, ktoré sú pri varení veľmi jemné. Je to maximálne pohodlné jedlo.'
červené víno je typickou prísadou do duseného hovädzieho mäsa, ale koňak (druh brandy) dodáva chuťi extra hĺbku. Garten používa oboje na odlesknutie panvice, čiže zoškrabanie zhnednutých kúskov po opečení mäsa.
A k tomu mäsu: Contessa sa rozhodla použiť vykostené krátke rebrá namiesto pečeného mäsa nielen pre chutnejšie dusené mäso, ale tiež šetrí čas varenia. Chuck obsahuje viac spojivového tkaniva, takže sa varí dlhšie a má tendenciu byť tvrdý. Krátke rebierka sú rovnako chutné, ale jemnejšie za kratší čas varenia.
Ina, povedz to slovo a prídeme na večeru.
SÚVISIACECítime sa útulne už len pri *pohľade* na koláčovú polievku Ina Garten's Chicken Pot Pie Soup
