TOP 15 ZDRAVOTNÝCH VÝHOD PREPELIČÍCH VAJEC

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 7 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 12 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Výživa Výživa oi-Prithwisuta Mondal By Prithwisuta Mondal dňa 19. júla 2019

Prepelice sú stredne veľké vtáky, ktoré sa vyskytujú v Európe, severnej Afrike, na juhu USA a v niektorých častiach Ázie. Vajcia prepelíc sú biele alebo pálené s tmavohnedými škvrnami a sú o dosť menšie ako priemerné kuracie vajcia. Aj keď sa prepeličie vajcia všeobecne považujú za zdravé, majú vyšší pomer žĺtka k bielej ako bežné vajcia. Preto majú vysoký obsah cholesterolu.

Vo veľkej miere sa konzumujú vo väčšine ázijských kuchýň, najmä v japonskej. Japonské bento krabičky nesú tieto vajcia a kvôli ich menšej veľkosti sa zvyčajne konzumujú 3 - 5 naraz. Tieto „roztomilé“ vajcia vyzerajú ako ozdoba. Tieto vajcia majú vysoký dopyt po mnohých kulinárskych prípravkoch kvôli bohatému a chutnému žĺtku. Sú však mimoriadne bohaté na zdravé živiny a môžu byť vhodnou náhradou pre tých, ktorí sú alergickí na kuracie vajcia.

Čítajte ďalej a dozviete sa úžasné zdravotné výhody týchto drobných vajíčok.

Nutričná hodnota prepeličích vajec

100 g surových, celých prepeličích vajec obsahuje 74,35 g vody, energiu 158 kcal a tiež obsahuje:

13,05 g bielkovín
11,09 g tuku
0,41 g sacharidu
0,40 g cukru
64 mg vápnika
3,65 mg železa
13 mg horčíka
226 mg fosforu
132 mg draslíka
141 mg sodíka
1,47 mg zinku
66 mcg folátu
1,58 IU vitamínu B-12
543 IU vitamínu A
1,08 mg vitamínu E
55 IU vitamínu D
844 mg cholesterolu

Prínosy pre zdravie prepeličích vajec

1. Znížiť riziko smrteľného ochorenia: Nízky počet draslíka v tele môže spôsobiť, že budete náchylní na smrteľné choroby, ako sú srdcové choroby, vysoký krvný tlak, artritída, mŕtvica, rakovina a poruchy trávenia. Prepeličie vajcia sú bohatým zdrojom draslíka, a tým dopĺňajú potrebu draslíka vo vašom tele ^[1] .

2. Prevencia chronických chorôb: Prepeličie vajcia obsahujú významné množstvo vitamínu A a vitamínu C, ktoré môžu udržiavať na uzde nástup mnohých chronických chorôb a podporovať celkové zdravie. ^[dva] .

3. Liečte alergie a zápaly: V týchto vajciach je prítomný ovomukoid ^[3] . Tento typ proteínu pôsobí ako prírodná antialergická zložka. Pomocou týchto vajíčok sa dajú zmierniť zápaly, preťaženie alebo iné príznaky alergických reakcií.

4. Posilnite metabolizmus: Vitamín B obsiahnutý v týchto vajciach môže zvýšiť metabolickú aktivitu v tele zlepšením hormonálnych a enzymatických funkcií ^[dva] .

5. Posilnenie imunity: Prepeličie vajcia zlepšujú váš imunitný systém. Čistia krv od toxínov a ťažkých kovov, zvyšujú čistotu krvi, zvyšujú pamäť a mozgovú činnosť.

6. Zvýšte hladinu hemoglobínu v krvi: Vysoký obsah železa v prepeličích vajciach môže anemickým ľuďom do značnej miery pomôcť. Ich pravidelné stravovanie zlepšuje hladinu hemoglobínu ^[1] .

7. Zlepšiť víziu: Vitamín A obsiahnutý v prepeličích vajciach chráni zrak, pomáha znižovať makulárnu degeneráciu a zabraňuje rozvoju šedého zákalu.

8. Spravujte krvný tlak: Prepeličie vajcia majú vysoký obsah draslíka. Tento minerál pomáha pri zmierňovaní zaťaženia tepien a krvných ciev, čím udržuje krvný tlak pod kontrolou ^[1] .

9. Zlepšite zdravie srdca: HDL (lipoproteín s vysokou hustotou) tvorí viac ako 60% tuku v prepeličích vajciach. Tieto prospešné mastné kyseliny pomáhajú zlepšovať zdravie srdca. Napriek tomu sa pre ľudí s problémami s cholesterolom neodporúča pridávať do stravy príliš veľa prepeličích vajec ^[4] .

10. Zabráňte vzniku kameňov v močovom mechúre: Tieto vajcia podporujú zdravie vašich obličiek, pečene a žlčníka. Obsahujú zložku nazývanú lecitín, ktorá pomáha odbúravať kamene v močovom mechúre a zastaviť ich rast ^[5] .

11. Upokojte kašeľ a astmu: Antioxidačné vlastnosti v prepeličích vajciach môžu zlepšiť celkovú funkciu pľúc. Majú výnimočne vysoký obsah vitamínu A a selénu. Preto pri liečbe respiračných problémov, ako sú kašeľ, astma a tuberkulóza, robia zázraky ^[5] .

12. Zmiernite bolesť brucha a brucha: Prepeličie vajcia môžu byť čarovným domácim liekom na tráviace poruchy, ako je gastritída, žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy atď. Vysoko alkalické a silné antioxidačné látky v týchto vajciach udržia vaše tráviace ťažkosti pod kontrolou pri pravidelnej konzumácii. ^[1] .

13. Liečba sexuálnych porúch: Vajcia obsahujú veľa užitočných vitamínov, mikro- a makroelementov, minerálov, aminokyselín a veľa dobrých bielkovín. Tieto prvky pomáhajú pri zvýšenej sexuálnej túžbe a dokonca pomáhajú pri liečbe erektilnej dysfunkcie ^[1] .

14. Spomaľte starnutie: Pravidelné stravovanie týchto vajíčok pomáha posilňovať imunitný systém a prípadne spomaliť starnutie orgánov. Antioxidanty, vitálne mastné kyseliny, selén a vitamíny prítomné v prepeličích vajciach z nich robia perfektné antiageové činidlo ^[6] . Môže byť aplikovaný priamo na pokožku kvôli hebkosti a vlhkosti.

15. Udržujte zdravý nervový systém: Preukázalo sa, že prepeličie vajcia sú účinné v boji proti stresovým problémom, migréne, hypertenzii, depresii, záchvatom paniky a úzkostným chorobám.

Vedľajšie účinky prepeličích vajec

Aj keď konzumácia týchto vajec je prospešná pre vaše zdravie, niekedy konzumácia príliš veľkého množstva prepeličích vajec môže mať vedľajšie účinky, ako je zvýšené riziko hypotenzie a hypoglykémie. Pre ľudí s problémami s cholesterolom nie je vhodné pridávať do stravy príliš veľa prepeličích vajec, pretože tieto vajcia majú vysoký obsah cholesterolu. Taktiež sa zdržte konzumácie prepeličích vajec bez konzultácie s lekárom, ak ste tehotná alebo dojčíte. Napriek tomu sa vždy odporúča ich konzumácia s mierou.

Ako jesť

Prepeličie vajcia môžete uvariť na mäkko alebo na tvrdo alebo ich vyprážať. Varené prepeličie vajcia sa používajú ako šalátová obloha v mnohých kuchyniach. Na trhu sú dostupné aj kapsuly z extraktu z prepeličích vajec ako alternatíva pre tých, pre ktorých nie je príliš chutná na konzumáciu.

Recept na prepeličie vajcia guacamole:

Zloženie:

2 zrelé avokádo
8 prepeličích vajec
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 malá paradajka
1 & frac12 lyžíc limetkovej šťavy
Soľ a korenie podľa chuti
Kukuričné lupienky (tortilly)

Metóda:

Vajcia uvaríme.
Hneď ako sú hotové, vložte ich do studenej vody a ošúpte.
Nakrájajte ich na polovice a odložte nabok.
Avokádo umyte, zbavte ho jadierok a ošúpte ich.
Avokádo roztlačte pomocou lyžice.
Pridajte limetovú šťavu do roztlačeného avokáda. Ak budete pokračovať s guacamole, zastaví sa oxidácia avokáda.
Nakrájajte cibuľu a paradajku najemno.
Pridajte ich k roztlačenému avokádu a miešajte, až kým nevznikne hladká pasta.
Pridajte prepeličie vajcia a jemne premiešajte.
Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Guacamole dajte do chladničky na 20 minút.
Podávame s tortilla chipsami. ^[7]

Zobraziť referencie na články

[1]Tunsaringkarn, T., Tungjaroenchai, W., & Siriwong, W. (2013). Výživové výhody prepeličích vajec (Coturnix coturnix japonica). Medzinárodný vestník vedeckých a výskumných publikácií, 3 (5), 1-8.
[dva]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). Homogenát prepeličích vajec zmierňuje ochorenie podobné eozinofilnej ezofagitíde vyvolanej potravinovou alergiou prostredníctvom modulácie transdukčnej cesty PAR-2 u myší senzibilizovaných na arašidy. Vedecké správy, 8 (1), 1049. doi: 10,1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). Umiestnenie sacharidových skupín ovomukoidu. Biochemický časopis, 159 (2), 335–345. doi: 10,1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F. a Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Obsah lipidov, mastných kyselín a karotenoidov v jedlých vaječných žĺtkoch vtáčích druhov: Porovnávacia štúdia. Potravinová chémia, 124 (3), 971-977.
[5]Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A., ... Cepeda, A. (2015). Vajcia a potraviny pochádzajúce z vajec: účinky na ľudské zdravie a použitie ako funkčných potravín. Živiny, 7 (1), 706–729. doi: 10,3390 / nu7010706
[6]Hu, S., Qiu, N., Liu, Y., Zhao, H., Gao, D., Song, R., & Ma, M. (2016). Identifikácia a komparatívna proteomická štúdia bielkovín prepeličích a kačacích vajec pomocou dvojrozmernej gélovej elektroforézy a tandemovej hmotnostnej spektrometrie s laserovou desorpciou / ionizáciou pomocou matice asistovanej laserovej desorpcie / ionizácie. Poultry science, 95 (5), 1137–1144. doi: 10,3382 / ps / pew033
[7]Obľúbené celebrity (2019, 21. júna). Recept Guacamole od Beyonce - obľúbený produkt Prepeličie vajce [príspevok na blogu]. Získané z https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/