16 druhov polievok, ktoré by ste mali vedieť pripraviť

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Čo sa stane, keď termostat začne klesať a váš žalúdok začne škvŕkať? polievka. Ale povedzme si úprimne, ponuky z vašej miestnej predajne a plechovky v obchode s potravinami sa nikdy nedá porovnať s naparujúcou sa miskou domáce veci . Preto dôrazne odporúčame, aby ste si o týchto populárnych druhoch polievok niečo naštudovali, aby ste to mohli vziať do vlastných rúk a uvariť si doma posilňujúci vývar. Sľubujeme, že vaše jedlo bude večera . (Prepáčte, museli sme.)

SÚVISIACE: 18 RECEPTOV ZDRAVÝCH POLIEVEK, KTORÉ TÚTO ZIMU POTREBUJETE V ŽIVOTE

1. Kuracia rezancová polievka

Slepačia polievka je tu od nepamäti a kultúry na celom svete majú svoju vlastnú verziu tohto klasického pohodlného jedla. Pokiaľ ide o klasickú americkú kuraciu polievku, zvyčajne sa môžete spoľahnúť na misku plnú domáceho kuracieho vývaru, ochutenú zelerom, mrkvou, rezancami a kuracím mäsom. (Poznámka: Pošírované vajce, ako je uvedené vyššie, je voliteľným doplnkom - ale robí z neho extra dekadentné jedlo.)

Získajte recept

2. Talianska svadobná polievka

Zábavný fakt: Talianska svadobná polievka nemá nič spoločné s manželstvom a v skutočnosti sa nepodáva na talianskych svadbách – v skutočnosti je to len zlý preklad manželská polievka . Aby som bol spravodlivý, ženatý znamená ženatý, ale v tomto prípade sa to týka iného typu zväzku – konkrétne manželstva chutí. To znamená, že kombinácia pikantných bravčových mäsových guľôčok a horkej zeleniny v tomto výdatnom jedle skutočne chutí ako skutočná láska.

Získajte recept

3. Minestrone

Minestrone existuje už stovky rokov, ale recept na túto taliansku polievku nie je pevne stanovený. V skutočnosti je polievka minestrone jednoducho zeleninová zmes, vyrobená z akéhokoľvek produktu, ktorý má človek po ruke. Zeler, paradajky, cesnak, cibuľa a mrkva často tvoria základ polievky, zatiaľ čo ďalšie prísady (ako fazuľa a zelenina) môžu byť pridané v závislosti od toho, čo je čerstvé a bohaté. Zrátané a podčiarknuté: Bez ohľadu na to, ako robíte svoju minestrone, dostanete uspokojujúce a zdravé jedlo.

Získajte recept

4. Šošovicová polievka

Šošovica je považovaná za prvú strukovinu, ktorá sa kedy pestovala, takže nie je prekvapením, že šošovicové polievky a dusené jedlá majú bohatú históriu. (Tieto malé drahokamy sa dokonca objavujú v Starom zákone.) Šošovicová polievka je populárna na celom Blízkom východe ( rodisko strukovín ), Európe a Latinskej Amerike – a rôzne recepty budú odrážať kultúru, z ktorej pochádzajú. V skutočnosti sú možnosti tejto polievky nekonečné: Výdatná šošovica sa dobre hodí k obrovskému množstvu dochucovadiel (kari! Rasca! Tymián!) a krásne sa kombinuje s množstvom ďalších ingrediencií, od slaniny po paradajky.

Získajte recept

5. Paradajková polievka

Ďalšia klasika pohodlie jedla paradajková polievka sa stala základom americkej domácnosti, keď chemik pracujúci v Campbell’s prišiel s nápadom kondenzovať túto látku ešte v roku 1897 . A hoci nám nerobí problém občas siahnuť po plechovke, nemôžete sa pobiť s domácou miskou sladkej a hodvábnej paradajkovej polievky (najlepšie s prílohou grilovaný syr ).

Získajte recept

6. New England Clam Chowder

Polievka z mušlí z Nového Anglicka bola prvýkrát uvedená do regiónu v 18. storočí, profíci z Čo varí Amerika povedzte nám a jeho popularita v americkej kuchyni odvtedy neklesla. Bohatá, hustá a krémová, táto polievka sa dodáva spolu s veľkým množstvom mlieka alebo smotany, plus bravčové mäso na slano (t. j. slanina), zeler, zemiaky, cibuľa a samozrejme jemné mušle. Toto lahodné jedlo sa tradične podáva s ustricovými sušienkami, ktoré možno použiť na namáčanie alebo ako ozdobu.

Získajte recept

7. Francúzska cibuľová polievka

Cibuľové polievky boli po celé veky ako jedlo chudobných ľudí, ale bolo to tak vďaka reštauráciám známeho parížskeho trhu Les Halles že toto sedliacke jedlo dostalo svoju luxusnú premenu vo forme gratinovaného jedla a my sme za to veľmi vďační. Hustá, bublajúca vrstva syra Gruyère zdobí tento bohatý, jantárový vývar z hovädzieho vývaru a karamelizovanej cibule – kombináciu, ktorú možno opísať len ako chutné.

Získajte recept

8. Kuracia tortilla polievka

Pôvod z tejto tradičnej mexickej polievky (španielsky sopa de tortilla) sú nejasné, ale predpokladá sa, že pochádza z Mexico City a obsahuje všetky obľúbené chute regiónu. Kurací vývar so sladkými pečenými paradajkami, cibuľou, cesnakom a čili tvoria základ tohto uspokojivého jedla, do ktorého sa pridáva aj kuracie mäso, fazuľa, kukurica a chrumkavá vyprážaná tortilla. Konečný výsledok? Potešujúca a plná miska lahodnosti.

Získajte recept

9. Maslová tekvicová polievka

Sezónna základňa jesene, pyré z praženej maslovej tekvice, sa zriedi kuracím vývarom, aby vznikla táto hladká, pikantná polievka. Ostatné sezónne suroviny (napríklad jablká a koreňová zelenina) sa často pražia a šľahajú spolu s tekvicou pre ešte väčšiu chuť. Poznámka: Polievka na obrázku vyššie je úplne Vegetárian , ale milovníci mäsa môžu pokojne ozdobiť svoju misku chrumkavou slaninou pre príjemne slaný záver.

Získajte recept

10. Polievka z hovädzieho a jačmenného mäsa

Táto tradičná škótska polievka (známa aj ako škótsky vývar) sa môže pochváliť výdatnou kombináciou jačmeňa, koreňovej zeleniny a pomaly vareného duseného mäsa, ako je hovädzie alebo jahňacie šunka (alebo krátke hovädzie rebrá na ozdobu). Varte ho pomaly a pomaly, aby sa mäso roztopilo, žuvací jačmeň a ľahký, ale chutný vývar, z ktorého omdlievate.

Získajte recept

11. Kukuričná polievka

Niekedy jednoducho chcete ponoriť lyžicu do niečoho skutočne bohatého a krémového. Zadajte kukuričnú polievku: Táto americká obľúbená zmes pozostáva z kukurice ako hlavnej zložky a základu spolu so zelerom, smotanou a (uhádli ste) maslom. Hotový výrobok je hodvábny a dekadentný – ako kastról, ktorý môžete usrkávať.

Získajte recept

12. Kuracia a ryžová polievka

Toto je rovnako upokojujúce ako kuracia rezancová polievka, bez lepku. Kuracia a ryžová polievka má rovnaký základný vzorec - mirepoix zo zeleru, mrkvy a cibule, ktorý pláva vedľa kura v ľahkom, ale chutnom kuracom vývare. Kľúčový rozdiel je v tom, že táto úprava klasiky nahrádza cestoviny ryžou pre zdravší a chutnejší výsledok (ale iba ak sa rozhodnete pre hnedú alebo divokú ryžu).

Získajte recept

13. Hrachová polievka

Hrášok a šunka sú teda dva hrášky v struku – preto ich spoľahlivo nájdete zmiešané v miske s hrachovou polievkou. Táto polievka, často vykresľovaná ako nechutné jedlo z jedálne, má zlý rap. Je pravda, že hrach nie je najpôvabnejšia strukovina, ale s radosťou môžeme oznámiť, že predsudky voči hrachovej polievke sú neopodstatnené: Keď je správne pripravená (t. j. s mirepoixom a množstvom čerstvých byliniek), toto pohodlné jedlo je ďaleko. od nevýrazného a pýši sa výdatnou textúrou podobnou šošovicovej polievke.

Získajte recept

14. Bouillabaisse

Tento stredomorský klenot pochádza z provensálskeho mesta Marseille – sviatku čerstvo ulovených rýb, ktoré sa varia v komplexnom a voňavom vývare. Bohatý základ tejto polievky z rybieho vývaru sa posúva na ďalšiu úroveň, keď sa sladká paradajka spojí s aromatickými silnými nápojmi, ako je cesnak, fenikel, tymián a šafran. Konečným výsledkom je majstrovské dielo z morských plodov hodné prídavku.

Získajte recept

15. Krémová hubová polievka

Huby sú zvláštne rozdeľujúcou zložkou – ale pre tých, ktorí majú radi ich umami charakter a uspokojivo mäsitú textúru, je krémová hubová polievka nutnosťou v ponuke v chladnom počasí. Krémová hubová polievka získava svoj luxusný hodvábny charakter zo smotany a zápražky (rovnaký pomer múky a masla, ktorý všetko zahustí) a hlbokú chuť z pečených húb, cibule, cesnaku a tymiánu. Poznámka: Nemýľte si domáci druh s prísadou zaváraného kastróla, pretože sú od seba vzdialené.

Získajte recept

16. Miso polievka

Toto japonské jedlo sa začína dashi – vývarom vyrobeným z kelu, ančovičiek, húb a sušeného, ​​fermentovaného tuniaka pruhovaného (katsuoboshi), ktorý hrá hlavnú úlohu v japonskej kuchyni. Keď jemnému, umami riadenému vývaru známemu ako dashi dodáte extra chuť s miso (t. j. fermentovanou sójovou pastou), máte polievku miso. Tofu a morské riasy sa bežne pridávajú do tejto ľahkej, pikantnej polievky – ale vždy si ju môžete podrobiť soba rezancami a hubami, ako je tu na obrázku, aby ste získali väčšiu misku.

Získajte recept

SÚVISIACE: 50 receptov na kuracie polievky, ktoré vás poriadne zahrejú

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe