Strukoviny: typy, výživové výhody a vedľajšie účinky

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 19 min Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 1 hod Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 3 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 6 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Novinky Nie štyri, centrálne sily mali zabiť 8: vodcu BJP
• Filmy Gudi Padwa 2021: Amitabh Bachchan, Kajol a ďalšie slávne osobnosti si želajú
• Technológie Rýchla recenzia Vivo X60: Najlepší smartphone, ktorý sa dá kúpiť za menej ako 40 tis
• Šport IPL 2021: Zaheer vysvetľuje, ako indiáni v Bombaji použijú „tromfovú kartu“ Bumrah
• Financie PPF alebo NPS: Ktoré výsledky sú lepšou možnosťou investovania do dôchodku?
• Automobily Yamaha MT-15 s dvojkanálovým ABS bude čoskoro uvedená na trh Ceny sa opäť zvýšia
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Strukoviny, ktoré sa tiež nazývajú strukoviny, sú jedlé semená rastlín z čeľade bôbovitých. Rastú v strukoch a majú rôznu veľkosť, tvar a farbu, vysoký obsah bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a poskytujú potrebné množstvo aminokyselín pre vaše telesné funkcie. Konzumácia strukovín môže zvýšiť kvalitu vašej stravy vďaka saponínom, fytochemikáliám a trieslovinám, ktoré majú antioxidačné a antikarcinogénne vlastnosti ^[1] . Je dobrý na celiakiu, zápchu a obezitu. Tehotným ženám sa odporúča konzumovať strukoviny kvôli vysokému množstvu folátu a železa, ktoré sú potrebné počas počatia a po počatí. ^[dva] .

V mnohých druhoch strukovín môže byť každý váš druh prospešný pre vaše telo, pretože ho konzumujete kontrolovane ^{[3] [4]} . Niektoré z najbežnejších druhov strukovín, ktoré máme k dispozícii, sú bengálsky gram, červený gram, fazuľa mungo atď.

Čítajte ďalej a dozviete sa o každej z týchto strukovín a o výživových výhodách, ktoré obsahujú, aby ste ich mohli začleniť do svojej stravy.

1. Bengal Gram

Bengálsky gram, tiež známy ako čierna chana alebo fazuľa garbanzo, je základnou zložkou indickej kuchyne. Bengálsky gram, ktorý je vedecky označovaný ako Cicer arietinum L., je vysoko výživný. Je bohatý na vlákninu, zinok, vápnik, bielkoviny a foláty. Výhody začlenenia čierneho čana do vašej každodennej stravy sú neobmedzené kvôli množstvu zdravotných výhod, ktoré má ^[5] .

Obsah vlákniny pomáha pri chudnutí, predchádza cukrovke a zlepšuje trávenie ^{[6] [7]} . Je prospešné pri kontrole vášho krvného tlaku, zlepšení kognitívnych funkcií a zdravia srdca ^[8] . Tvrdí sa, že obsah selénu v bengálskom grame má prevenciu proti rakovine ^[9] schopnosť. Okrem toho sa tiež tvrdí, že pomáha pri vyrovnávaní hladín hormónov u žien a vylučuje kamene v obličkách a močovom mechúre.

Vedieť viac o úžasných zdravotné prínosy bengálskeho gramu .

2. Hrach holub (Red Gram)

Holubí hrášok, ktorý je vedecky označovaný ako Cajanus cajan, je tiež bežne známy ako červený gram. V porovnaní s ostatnými strukovinami z čeľade bôbovitých je hrášok holubí lepším zdrojom bielkovín ^[10] . Strukovina, ktorá je bohatá na minerály, môže pomôcť zabrániť anémii kvôli obsahu folátov. Je dobrým zdrojom sodíka, draslíka, fosforu, zinku atď. ^[jedenásť] . Konzumácia hrachového holuba môže pomôcť zlepšiť rast a vývoj, pretože pomáha pri tvorbe buniek, tkanív, svalov a kostí ^[12] . Vysoký obsah vlákniny v pulze je mimoriadne efektívny pri zlepšovaní vášho zdravia zažívacieho traktu ^[13] .

Aj keď strukovina nemá žiadne špecifické vedľajšie účinky, jedinci s alergiou na strukoviny by sa mali vyhnúť holubím hráškom ^[14] . Tiež nadmerná konzumácia hrášku môže spôsobiť nadmerné plynatosť.

3. Green Gram (fazuľa Mungo)

Zelený gram alebo fazuľa mungo, ktorá je vedecky označovaná ako Vigna radiata, je najlepším zdrojom rastlinných bielkovín. Mungo, ktorý je veľkým zdrojom bielkovín, má tiež dobré množstvo vlákniny, antioxidantov a fytonutrientov ^[pätnásť] . Vďaka prítomnosti vlákniny, niacínu, železa, horčíka a rôznych ďalších výživných látok má strukovina rôzne zdravotné výhody od chudnutia po zlepšenie imunity. Konzumácia zelenej gramy pomáha pri znižovaní krvného tlaku, prevencii kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, symptómov PMS a cukrovky 2. typu ^[16] . Pulz je tiež účinný pri zlepšovaní kvality pokožky a vlasov ^[17] .

Mali by sa mu však vyhnúť jedinci s poruchami obličiek a žlčníka ^[18] . Pulz môže brániť aj účinnej absorpcii vápniku.

Vedieť viac : 16 neuveriteľných zdravotných výhod zelenej vňate (fazuľa Mungo)

4. Black Gram (Office Dal)

Čierny gram, ktorý je tiež známy ako urad dal, je vedecky označovaný ako Vigna mungo. Kvôli množstvu výhod, ktoré má, sa používa v ajurvédskej medicíne na zlepšenie trávenia a reguláciu hladiny cukru v krvi (okrem iného aj na rôzne účely). Vláknina v strukovinách pomáha zlepšovať proces trávenia, lieči cukrovku a zmierňuje problémy spojené so žalúdkom, ako sú zápcha, hnačky, kŕče alebo nadúvanie. ^[19] . Okrem toho môže konzumácia čierneho gramu pomôcť vašim kostiam. Môže pomôcť pri posilňovaní nervového systému a budovaní svalov ^[dvadsať] . Strukovina sa považuje za prospešnú počas tehotenstva ^{[dvadsaťjeden]} .

Nadmerná konzumácia čierneho gramu môže zvýšiť hladinu kyseliny močovej, čo nebude dobré pre ľudí trpiacich žlčovými kameňmi alebo dnou.

Získajte viac informácií o úžasné výhody čierneho gramu .

5. Fazuľa (Rajma)

Fazuľové bôby, ktoré sa bežne nazývajú rajma, sa vedecky nazývajú Phaseolus vulgaris. Fazuľa bohatá na vlákninu, vápnik, sodík a rôzne ďalšie živiny pomáha pri chudnutí ^[22] . Obsah vlákniny v fazuli ďalej prispieva k podpore zdravia srdca ^{[2. 3]} . Konzumáciou fazule sa môžete chrániť pred rizikom rakoviny a chorôb pečene. Sú prospešné pre zlepšenie trávenia, tvorbu kostí a zubov a pre lepšiu kvalitu pokožky a vlasov. Vďaka obsahu kyseliny listovej sú obličkové fazule mimoriadne dobré pre tehotné ženy. Rovnako pomáhajú pri prevencii hypertenzie, zvyšovaní pamäti a detoxikácii ^[24] .

Aj keď fazuľa má všetky tieto výhody, jej nadmerná konzumácia môže u niektorých ľudí spôsobiť plynatosť a alergické reakcie ^[25] .

6. Cowpea alebo hrach s čiernymi očami (Lobhia)

Cowpea je vedecky označovaná ako Vigna unguiculata a je považovaná za najpriaznivejšiu a najvýživnejšiu strukovinu v rodine. Je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, železa, fosforu a pod ^[26] . Sila sily a vytrvalosti, ktorá začleňuje hrach s čiernymi očami do vašej každodennej stravy, je pre vaše telo veľmi výhodná. Pomáha pri čistení cholesterolu a tiež pri znižovaní vášho krvného tlaku, prevencii anémie a pri kontrole hladiny cukru ^[27] . Cowpea pomáha pri znižovaní rizika rakoviny pankreasu a posilňuje vašu pokožku, vlasy a svaly. Podporuje tiež zdravé tehotenstvo. Cowpea môže tiež zvýšiť vašu pevnosť kostí ^[28] .

Aj keď strukovina nemá žiadne závažné vedľajšie účinky, nadmerná konzumácia môže spôsobiť plynatosť.

Získajte viac informácií o zdravotné výhody cowpea .

7. Šošovica

Šošovka, výživný a lacný zdroj bielkovín, sa vedecky nazýva Lens culinaris. Sú bohaté na vlákninu, železo a horčík. Prítomnosť týchto živín zodpovedá tomu, že strukovina je prospešná pre podporu zdravia srdca ^[29] . Pravidelná a kontrolovaná konzumácia šošovice môže pomôcť zabrániť vzniku rakoviny, pretože polyfenoly ako flavanoly a prokyanidín majú antioxidačné, protizápalové a neuroprotektívne účinky ^[30] . Pretože je šošovica vynikajúcim zdrojom železa, pomáha bojovať proti únave. Strukovina pomáha pri budovaní svalov a buniek a je vhodná pre tehotné ženy. Spúšťa aktivitu elektrolytov vo vašom tele a zvyšuje tiež vašu energetickú hladinu ^[31] .

Vyvarujte sa však konzumácii pulzu vo veľkom množstve, pretože by to mohlo spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Získajte dôkladné pochopenie druhy a zdravotné prínosy šošovice .

1. [1]Rizkalla, S. W., Bellisle, F. a Slama, G. (2002). Zdravotné výhody potravín s nízkym glykemickým indexom, ako sú strukoviny, u diabetických pacientov a zdravých jedincov. British Journal of Nutrition, 88 (S3), 255-262.
2. [dva]Mudryj, A. N., Yu, N., a Aukema, H. M. (2014). Výživové a zdravotné výhody strukovín. Aplikovaná fyziológia, výživa a metabolizmus, 39 (11), 1197-1204.
3. [3]Rebello, C. J., Greenway, F. L. a Finley, J. W. (2014). Celozrnné výrobky a strukoviny: Porovnanie výživových a zdravotných výhod. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 62 (29), 7029-7049.
4. [4]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Zdravotné výhody strukovín a strukovín so zameraním na austrálske sladké vlčie bôby. Asia Pacific Journal of Clinical Nutricles, 25 (1), 1-17.
5. [5]Biswas, R. a Chattopadhyay, A. (2017). Hypoglykemické a hypolipidemické účinky jadier melónu (Citrullus Vulgaris) na mužské albínske potkany. Current Research in Nutrition and Food Science Journal, 5 (3), 368-373.
6. [6]Kamboj, R., & Nanda, V. (2017). Približné zloženie, výživový profil a zdravotné výhody strukovín - prehľad. Legume Research-An International Journal, 41 (3), 325-332.
7. [7]Platel, K., a Shurpalekar, K. S. (1994). Odolný obsah škrobu v indických potravinách. Rastlinné potraviny na ľudskú výživu, 45 (1), 91-95.
8. [8]Priyanka, B., & Sudesh, J. (2015). Vývoj, chemické zloženie a antioxidačná aktivita produktu Dosa pripraveného pomocou kabátu Bengal Gram Seed Coat. International Journal of Advanced Nutritional and Health Science, 3 (1), pp-109.
9. [9]Somavarapu, S. (2017). Zdravá výživa pre budovanie zdravého národa. American Journal of Biomedical and Life Sciences, 5 (6), 123-129.
10. [10]Morton, J. F. (1976). Hrášok holub (Cajanus cajan Millsp.): Strukovina tropického kríka s vysokým obsahom bielkovín. HortScience, 11 (1), 11-19.
11. [jedenásť]Potravinové strukoviny pre zabezpečenie výživy a zdravie. In Biofortification of Food Crops (s. 41-50). Springer, Naí Dillí.
12. [12]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Vegetariánska strava a krvný tlak: metaanalýza. JAMA internal medicine, 174 (4), 577-587.
13. [13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Vláknina a riziko koronárnych ochorení srdca: súhrnná analýza kohortných štúdií. Archív interného lekárstva, 164 (4), 370-376.
14. [14]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N. a Ghosh, A. K. (2011). Biologické aktivity a liečivé vlastnosti Cajanus cajan (L) Millsp. Časopis pokrokových farmaceutických technológií a výskumu, 2 (4), 207.
15. [pätnásť]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N. a Pathmanabhan, G. (2004). Diferenciálna antioxidačná odozva enzýmov a metabolitov dráhy askorbátu glutatiónu na stres špeciálnej chrómy v koreňoch zeleného gramu (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
16. [16]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Vývoj, prijateľnosť a výživová hodnota odstavovacích zmesí. Rastlinné potraviny na výživu ľudí, 41 (2), 107-116.
17. [17]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Izoflavonoidy a lignany v strukovinách: výživové a zdravotné aspekty u ľudí. The Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
18. [18]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Zlepšenie znečistenia odpadových vôd z cukrovaru a jeho účinku na zelenú farbu (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.
19. [19]Grundy, M. M.-L., Edwards, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworth, P. J., & Ellis, P. R. (2016). Prehodnotenie mechanizmov vlákniny a dôsledkov pre biologickú dostupnosť makroživín, trávenie a postprandiálny metabolizmus. British Journal of Nutrition, 116 (05), 816–833.
20. [dvadsať]Tai, V., Leung, W., Gray, A., Reid, I. R. a Bolland, M. J. (2015). Príjem vápnika a minerálna hustota kostí: systematické preskúmanie a metaanalýza. BMJ, h4183.
21. [dvadsaťjeden]Stark, M., Lukaszuk, J., Prawitz, A., & Salacinski, A. (2012). Načasovanie bielkovín a jeho účinky na svalovú hypertrofiu a silu u jedincov zaoberajúcich sa posilňovaním. Vestník Medzinárodnej spoločnosti pre športovú výživu, 9 (1), 54.
22. [22]Tharanathan, R. a Mahadevamma, S. (2003). Obilné strukoviny - prínos pre ľudskú výživu. Trends in Food Science & Technology, 14 (12), 507–518.
23. [2. 3]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., & Mozaffarian, D. (2013). Abstrakt MP21: Konzumácia orechov a fazule a riziko vzniku srdcových chorôb, mozgovej príhody a cukrovky: systematický prehľad a metaanalýza.
24. [24]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J.,… Rocha-Guzmán, NE (2015) . Fenolické zmeny zloženia spracovaných fazule obyčajnej: ich antioxidačné a protizápalové účinky na rakovinové bunky čreva. Food Research International, 76, 79–85.
25. [25]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. A., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Interakcie medzi železom, vápnikom, fosforom a horčíkom u potkanov s nedostatkom železa. Experimentálna fyziológia, 83 (6), 771-781.
26. [26]Merwin, A. C., Underwood, N., & Inouye, B. D. (2017). Zvýšená hustota spotrebiteľov znižuje silu susedských efektov v modelovom systéme. Ekologia, 98 (11), 2904-2913.
27. [27]Bakhai, A., Palaka, E., Linde, C., Bennett, H., Furuland, H., Qin, L., ... & Evans, M. (2018). Vývoj ekonomického modelu pre zdravie na vyhodnotenie potenciálnych výhod optimálneho manažmentu draslíka v sére u pacientov so srdcovým zlyhaním. Journal of medical economics, 21 (12), 1172-1182.
28. [28]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Zdravotné výhody strukovín a strukovín so zameraním na austrálske sladké vlčie bôby. Asia Pacific Journal of Clinical Nutricles, 25 (1), 1-17.
29. [29]Yang, J. (2012). Účinok vlákniny na zápchu: Metaanalýza. World Journal of Gastroenterology, 18 (48), 7378.
30. [30]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Úloha vitamínu C pri absorpcii železa. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 30 103–108.
31. [31]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Doplnenie kyseliny listovej pre tehotné ženy a ženy plánujúce tehotenstvo: aktualizácia z roku 2015. The Journal of Clinical Pharmacology, 56 (2), 170–175.

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe