S jar prebieha, je pravdepodobné, že ste už zjedli svoj spravodlivý podiel špargľa , hrášok a reďkovky . Ale ak ste uhýbali čerstvé artičoky na farmárskom trhu – ktorý je v sezóne od marca do mája – kvôli ich odstrašujúcemu vzhľadu prichádzate o veľa času. Nielenže sú zemité a bylinkové, ale sú tiež super všestranné, pretože sa dajú dusiť, piecť, premeniť na omáčku, hodiť do šalátu alebo cestovín a podobne. Tu je 20 receptov na artičoky, ktoré si môžete pripraviť, kým sú najchutnejšie. (Konzervované artičoky budú fungovať v štipke, ale čítajte ďalej a zistite, ako sa pripraviť čerstvé artičoky .)
Mckenzie CordellAko variť čerstvé artičoky
Pokiaľ ide o varenie čerstvých artičokov, väčšina ťažkého zdvíhania je skutočne prípravná práca. Ale podobne ako pri varení homára, špinavá práca prekonať vonkajší pancier artičokov stojí za to. Tu je postup urobiť to:
Krok 1: Odstrihnite špičky listov a ošúpte všetky detské listy.
Krok 2: Pomocou ostrého mäsiarskeho alebo zúbkovaného noža na chlieb nakrájajte približne ¾ palca od hornej časti tlmivky.
Krok 3: Odstráňte stopku alebo kúsok zo špičky a oholte ju škrabkou na zeleninu.
Krok 4: Umyte artičoky pod studenou tečúcou vodou a pri opláchnutí jemne oddeľte listy, aby ste očistili celú hlavu.
Krok 5: Artičok varte v hrnci s osolenou vodou, kým sa jeho vonkajšie listy ľahko nedajú odstrániť zo základu. Môžete ho tiež napariť v parnom koši na hrnci s vriacou vodou, kým nezmäkne. Tak či onak, artičoky budú pripravené na varenie (alebo jedzte obyčajné s rozpusteným maslom a citrónom).
Pripravení na varenie? Tu je 20 rôznych spôsobov, ako použiť artičoky v ďalšom jedle.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Chrumkavé pečené artičoky
Polhodina v rúre zmení artičoky z tvrdých a rozmazaných na chrumkavé a zlatohnedé. Budete chcieť urobiť dvojitú dávku citrónovo-cesnakového aioli, verte.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Grilovaná plochá pizza s artičokom, ricottou a citrónom
Vlastné čerstvé artičoky si pokojne vopred namarinujte v olivovom oleji a rôznych koreninách. Týmto spôsobom, kedykoľvek vás zasiahne chuť na jedlo, môžete urobiť toto chodidlo za niečo vyše 30 minút.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Cestovinový šalát so salámou, artičokmi a ricottou
Upozornenie: Ak urobíte túto stranu pre a piknik raz očakávajte, že to urobíte na každý budúci piknik, ktorý budete organizovať. Vaši hostia vás budú držať.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Obed Kebab s mortadelou, artičokmi a sušenými paradajkami
Osem malých sendvičov > jeden obyčajný sendvič. je to len fakt. Podávajte s množstvom citrónového pesta na namáčanie.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Špenátové artičokové štvorčeky
Rovnako syrové a zhovievavé ako vaše obľúbené párty dip , ale desaťkrát elegantnejšie. V obchode kúpené mrazené lístkového cesta bude naším malým tajomstvom.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. 15-minútový tanier Mezze s opečeným chlebom Za'atar pita
Večera bez varenia, ktorá je v podstate vyrobená z občerstvenie ? Áno prosím. Prinesieme Pinot Grigio.
Získajte recept
Colin Price/Two Peas & Their Pod Cookbook7. Cestoviny z kozieho syra so špenátom a artičokmi
Pikantný, krémový kozí syr sa hodí k zemitým artičokom a silnému špenátu. Najdôležitejšie je, že je pripravený za 25 minút.
Získajte recept
Daj mi rúru 8. Obľúbený šalát našej rodiny
Tento predjedlo sa môže pochváliť všetkým, od pečenej červenej papriky až po opekané píniové oriešky, ale skutočnou hviezdou je pikantný vinaigrette z červeného vína.
Dva hrášky a ich pod 9. Špenát Artičok vaječný kastról
Áno, artičoky sú dokonca pozvané brunch . Príďte si po vajíčka nabité proteínmi a čerstvé bylinky, zostaňte na mozzarellu a parmezán.
Dva hrášky a ich pod 10. Pesto, artičok a syr Havarti na grile
Nemáme nič proti zaváranému pestu, ale nebudete sklamaní, ak urobíte niečo navyše špenátovo-bazalkové pesto od nuly.
Sakra chutné 11. Špenátová a artičoková dip pizza
Mysleli sme si, že v žiadnom prípade neexistuje ikona predjedlo môže byť ešte chutnejšie. Sme tak šťastní, že sme sa mýlili.
Daj mi rúru 12. Steak a artičokový šalát s dresingom z modrého syra
Zabudnite na fľaškové veci. Dresing je vyrobený od základu s pikantným gréckym jogurtom, čerstvým citrónom, cesnakom a rozdrobeným modrým syrom.
Večera v ZOO 13. Kuracie mäso v jednom hrnci so smotanovými špenátovými artičokovými cestovinami
Tento 45-minútový klenot si žiada pridanie do vašej nočnej rotácie. Predstavte si opečené kuracie prsia nad orzom, obe plávajú so zeleninou v pikantnej smotanovej omáčke.
Polovica upečená úroda 14. Artičokové a brokolicové pesto Brie Panini s tymiánovým medom
Psst: Vedeli ste, že takmer akúkoľvek zelenú farbu môžete premeniť na pesto? Bazalku pokojne nahraďte akoukoľvek jemnou zelenou, ako je rukola, špenát alebo petržlen. Namiesto píniových orieškov môžete použiť aj pražené mandle, pistácie alebo vlašské orechy.
Carlove zlé túžby 15. Artičokový dip
Toto poňatie artičokového dipu prináša teplo s konzervovanými zelenými čili, ale smotanový syr, majonéza a kyslá smotana to krásne schladia. (V prípade, že potrebujete viac presvedčivosti, sústo sú doplnené slaninou.)
Daj mi rúru 16. Citrónová artičoková polievka
Ak použijete zavárané artičokové srdiečka, zaberie vám to od začiatku do konca len 30 minút, ale tento citrusový ohrievač duše sa určite oplatí pripraviť aj s čerstvými.
Polovica upečená úroda 17. 30-minútový artičok a hrášok Rigatoni
Dva jar lahôdky spojené v krémovej, syrovej harmónii. Zvýšte sezónne predjedlo vhodením nasekanej špargle do zmesi.
Zdravý Yum 18. Taliansky marinovaný artičokový šalát
Krátky zoznam ingrediencií a svižný taliansky vinaigrette nechávajú produkt zažiariť. Spomeňte si na pikantnú rukolu, ostrú červenú cibuľu, šťavnaté hroznové paradajky a marinované artičokové srdiečka.
Polovica upečená úroda 19. Krémový špenát a artičokový losos
Ahoj, jednopanvice večera našich snov. Nevieme, kde sme vám padli ako prvé: na masle pečený losos alebo dekadentná omáčka z kokosového mlieka.
Polovica upečená úroda 20. Bylinkový špenátový a artičokový praclíkový chlieb
Je to v podstate slaný opičí chlieb bohov. Ak vás nepresvedčil samotný názov, tipujeme vysnívanú trifectu mascarpone, fontina a parmezán v plnke.
SÚVISIACE: 3 chutné (a nestrašidelné) spôsoby varenia s artičokmi
