Zima je tu: indické jedlá, vďaka ktorým budete v tomto chladnom období v teple a zdraví

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Wellness Wellness oi-Amritha K By Amritha K. dňa 15. decembra 2020

Indická zima je tu a takisto aj zima. Od decembra do februára je väčšina častí krajiny prikrytá mrazivým počasím, pričom najchladnejšie v krajine sú Dillí, Tawang, Leh a Gulmarg. Najchladnejšie mesiace sú od decembra do januára, kedy sú teploty priemerne okolo 10 -15 ° C.



Zdravé teplé jedlá na zimu

Odborníci na zdravie tvrdia, že pri hromadení zimného oblečenia a upevňovaní kúrenia doma väčšina ľudí často zabúda na dôležitý a najjednoduchší spôsob prepchávania sa zimnými pokrmami, ktoré vám počas chladných mesiacov pomôžu udržať sa v teple a zdraví.



Pole

Zimné obdobie a stravovacie návyky

Ročné obdobia sa zmenili, ale prečo nie vaše stravovacie návyky? Zima je obdobím, kedy si doprajete viac stravovacích návykov, aby ste sa udržali v teple a pohodlí. Je tiež pravda, že naše telo potrebuje počas zimy viac energie, aby sa udržalo v teple. Preto sa kalórie spaľujú rýchlejšie a rovnomerná rýchlosť metabolizmu je v zimných mesiacoch vysoká (bonus: pomáha urýchliť odbúravanie tuku na bruchu).

V zime musíte jesť jedlá, ktoré zvyšujú vašu imunitu, pretože šanca na zachytenie infekcií a chorôb spojených s prechladnutím je vysoká. [1] . Ak sa však budete starať o to, čo jete, môžete si zabrániť zraniteľnosti voči infekciám prenášaným vzduchom, ako je nachladnutie a chrípka, pridaním jedál do vašej zimnej stravy, ktoré vám môžu pomôcť zlepšiť imunitu a udržať zdravie [3] .



V článku nájdete zdravé a chutné indické (a ďalšie) zimné jedlá, ktoré vám pomôžu udržať sa v teple a bez chorôb.

zoznam strašidelných miest v mumbai
Pole

1. Zlato

Jeden z najlepších jedál pre indickú zimu, med je bohatý na množstvo výživných látok a prírodných cukrov, ktoré vám poskytnú rýchlu energiu. Med môže posilniť náš imunitný systém a posilniť ho a zabrániť vzniku infekcií, ktoré môžu súvisieť s jeho antibakteriálnymi vlastnosťami [4] . Med tiež pomáha pri bolestiach hrdla, čo je v zime častý problém, s ktorým sa väčšina ľudí stretáva.



2. Ghee

Desi ghee sa vo veľkej miere konzumuje v Indii a na celom svete pre svoje ohromujúce zdravotné výhody. Ghee je bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch, esenciálne mastné kyseliny a vitamín A. Ghee môže pomôcť vyrovnať vaše telesné teplo a teplotu vďaka prítomnosti esenciálnych mastných kyselín v ňom [5] .

3. Jaggery

Jaggery je ďalšie upokojujúce jedlo s vysokým obsahom kalórií a v zime sa bežne konzumuje v niektorých častiach Indie na stimuláciu telesného tepla [6] . Jaggery sa môžu pridávať do sladkých jedál a do kofeínových nápojov, aby udržali telo v teple.

Pole

4. Škorica

Pridanie škorice do vašich jedál počas zimy môže pomôcť zvýšiť váš metabolizmus a tým generovať teplo v chladnom počasí [7] . Škoricový prášok zmiešaný s ružovou vodou je účinný pri liečbe suchej zimnej pokožky a pitie vody naplnenej škoricou môže pomôcť zvládnuť aj kašeľ a prechladnutie.

5. Šafran

Vôňa a chuť šafranu je stresujúcim činiteľom a pitie tohto červeného zlata (najdrahšie korenie na svete) pomáha zahriať vaše telo. Varte 4-5 kmeňov šafranu v šálke mlieka a vypite ho teplý, aby ste sa zbavili zimnej modrej.

6. Horčica

Horčica je ďalšie štipľavé korenie, o ktorom je známe, že udržuje vaše telo v teple počas zimy. Biela aj hnedá horčica obsahuje hlavnú štipľavú zlúčeninu nazývanú alylizotiokyanát, ktorá dokáže zdravo zvýšiť vašu telesnú teplotu. [8] .

Pole

7. Sezamové semiačka

Sezamové semiačka sa používajú v indických sladkých jedlách, ako sú chikki, ktoré sú populárne dochucované počas chladných zimných mesiacov. Je známe, že tieto semená zahrievajú vaše telo a počas zimy sa u vás cítia teplo [9] .

8. Proso (Bajra)

Bajra, známa tiež ako perlové proso, je obľúbená v Rádžastane. Bajra je skromné ​​zdravé indické jedlo, ktoré sa v Indii konzumuje od prehistorických čias a je skvelým doplnkom vašej stravy počas zimnej sezóny. [10] . Môžete si pripraviť kašu z rotis, khichdi, zeleniny a prosa.

9. Ďumbier

Ďumbier sa po celom svete široko používa ako korenie alebo ako ľudová medicína. Ďumbier obsahuje štipľavé polyfenoly známe ako gingeroly, ako je 6-shogaol, 6-gingerol a zingeron, ktoré majú termogénne účinky a sú známe tým, že zahrievajú telo. [jedenásť] .

Niektoré ďalšie jedlá, ktoré vám môžu pomôcť zahriať sa počas zimnej sezóny:

Pole

10. Chili Pepper

Čili papričky obsahujú chemickú zlúčeninu zvanú kapsaicín, ktorá môže priamo vyvolať termogenézu, proces, pri ktorom bunky tela premieňajú energiu na teplo. Kapsaicín spúšťa receptor nachádzajúci sa v senzorických neurónoch, vytvára pocit tepla a zvyšuje telesnú teplotu [12] .

Pozor : Nadmerná konzumácia chilli papričky môže u niektorých ľudí spôsobiť črevné ťažkosti. Medzi príznaky môžu patriť bolesti brucha, pálenie v črevách, kŕče a bolestivé hnačky.

11. Čierny korenie

Čierne korenie obsahuje piperín, zlúčeninu, ktorá dodáva čiernemu koreniu štipľavú chuť, ktorá môže počas zimy pomôcť telu zahriať. Výhody čierneho korenia môžete získať pridaním do horúcich polievok a dusených pokrmov.

12. Cibuľa

Cibuľa sa v tradičnej čínskej medicíne používa na udržanie tela v teple a na zvládnutie chladného počasia. Pridávanie (surovej) cibule do jedla (šaláty) môže pomôcť zvýšiť vašu telesnú teplotu a zahriať vás počas chladných zím.

Pole

13. Cesnak

Cesnak, ktorý sa bežne používa v indickej kuchyni a vo svetovej kuchyni, má vysoké množstvo vápniku, draslíka a tiež určité zlúčeniny síry, ktoré sú dobré pri predchádzaní vzniku infekcií a zdravo zvyšujú telesné teplo. [13] .

14. Koreňová zelenina

Koreňová zelenina, ako je repa, mrkva, reďkovka a paštrnák, sa konzumuje väčšinou počas zimy. Pretože obsahujú zlúčeninu zvanú alylizotiokyanát, ktorá pomáha udržiavať telo v teple. Batáty sú tiež zdravým doplnkom vašej stravy počas zimy [14] .

15. Celé zrná

Celozrnné výrobky sú vynikajúcim zdrojom komplexných sacharidov, ktoré v tele potrebujú čas na strávenie. Počas tohto procesu telo využíva extra energiu na trávenie potravy, čo zase zvyšuje teplotu vášho tela [pätnásť] . Pridajte do svojej stravy celozrnné výrobky, ako je hnedá ryža, ovsené vločky, prasknutá pšenica atď.

Pole

16. Hovädzie mäso

Hovädzie mäso je skvelým zdrojom mononenasýtených tukov, konjugovanej kyseliny linolovej (CLA) a ďalších živín, ako sú bielkoviny, železo, zinok, vitamín B6, vitamín B12, vitamín D, fosfor, horčík a draslík. Keď jete hovädzie mäso, telo trávi ďalšiu energiu rozkladaním potravy, čo zase vytvára telesné teplo [16] .

Niektoré ďalšie jedlá, ktoré môžete vyskúšať počas zimnej sezóny, sú nasledujúce:

ako znížiť čiernosť podpazušia

Tu je zoznam jedál, ktoré môžete vyskúšať v tejto zimnej sezóne, ktoré sú rovnako zdravé a chutné:

  • Gajar ka halwa (mrkvový dezert)
  • Sarson ka saag (horčicové listy kari)
  • Sakarkand rabdi (sladký zemiakový dezert)
  • Gond ke ladoo (arabská guma, pšeničná múka, mandle a kešu)
  • Cvikla-kokos / mrkvová praženica (juhoindické jedlo z červenej repy thoran a mrkvy)
  • Lapsi (vyrobený z ghí, sušeného ovocia, zlomkovej pšenice a hrozienok)
  • Chikki (indická výživová tyčinka vyrobená z orechov a zubatých výrobkov)
  • Raab (nápoj vyrobený z prosovej múky)
  • Thukpa
Pole

Na záver poznámka ...

Varené jedlá sú jednou z najlepších možností na zimu. Dajte si veľa polievky, dusených jedál a vývarov zo zimných jedál. Najlepšie je vyhnúť sa predvareným alebo baleným jedlám a pre zimnú stravu zvoliť čerstvo uvarenú sezónnu zeleninu a ovocie.