Vyšlo slnko, gril frčí a farmársky trh je preplnený nádhernými produktmi. Áno, leto je v plnom prúde a so všetkými tými sezónne ovocie a zelenina ktoré máte k dispozícii, nikdy nebolo jednoduchšie jesť zdravo (alebo, ako to radi nazývame, ušetrite miesto dezert ). Tu je 55 zdravých letných receptov, odteraz až po cuketové enchilady s nízkym obsahom sacharidov až po tie najjednoduchšie mušle. Deň práce .
SÚVISIACE: 90 ľahkých letných večerí, ktoré si každý zamiluje
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Nízkosacharidové cuketové enchilady
Máte skvelú úrodu letného squashu, hovoríte? Presne vieme, kde ho použiť: namiesto tortilly pre enchilady, ktoré sú ľahké na sacharidy, ale nie na chuť.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Flank Steak Tacos s uhorkovou salsou
Cesnakový, čili potretý steak sa stretol s chladnou, chrumkavou uhorkovou salsou.
Získajte recept
AMANDA FREDERICKSON/JEDNODUCHO KRÁSNE JEDLO3. Melónový šalát s čili práškom, mätou, limetkou a vločkovou morskou soľou
TO zrelý letný melón je sám o sebe celkom chutný, ale trocha čili prášku a citrusov z neho spravia vyloženú prílohu.
Získajte recept
Taylor Peden a Jen Munk / Cook This Book4. Zelené fazuľky s cesnakovým pistáciovým vinaigrettom
Zelené fazuľky sa zvyčajne podávajú horúce (a dobre, kašovité), ale stačí sústo tohto chrumkavého osviežujúceho šalátu a už ich nikdy nebudete chcieť jesť inak.
Získajte recept
PATRICIA NIVEN/JEDNODUCHO
5. Paradajková pošírovaná treska s čerstvými bylinkami
Bonusové body získate, ak vymeníte konzervované paradajky za čerstvé. (Ach, vaše sú domáce a dedičstvo ? Tak vymyslené.)
Získajte recept
MATT RUSSELL/PROVENČAL6. Čierna figa a paradajkový šalát
Keď je tento jednoduchý šalát pripravený zo špičkových ingrediencií, je nemožné ho pokaziť.
Získajte recept
AUBRIE PICK/KUCHYŇSKÝ REMIX7. Mätovo-čerstvý cuketový šalát s marinovanou fetou
Nikdy nás nenapadlo slúžiť cuketa surové, potom prišlo toto bylinkové jedlo. Ani nás nezačnite s fetou.
Získajte recept
Foto: Tyler Mauk/Styling: Anne Mauk
8. Kukuričný a paradajkový šalát s fetou a limetkou
Tento šalát má všetky správne chute: sladkú, pikantnú, kyslú a slanú. Môže to byť náš obľúbený spôsob, ako jesť letnú kukuricu – samozrejme po klase.
Získajte recept
DONNA GRIFFITH/PREDAJNÁ GURMÁNSKA KUCHAŘKA9. Piri Piri Kurča
Toto pikantné kura je pomenované po juhoafrickej paprike piri piri. Ak ich nájdete vo vašej blízkosti, česť; ak nie, použite iné ovocné, jemne červené čili.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland10. Žlté paradajkové gazpacho
Urobili by sme špeciálny výlet na farmársky trh, len aby sme pripravili túto chladenú polievku. Oplatí sa vyhľadať žlté paradajky, ktoré sú menej kyslé a doplnené sladkými, zrelými broskyne .
Získajte recept
KAREN GERMAN / RODINNÝ ŠTÝL11. Pečená stredomorská zelenina
Vyberte si svoje vlastné dobrodružstvo: Tu bude fungovať akákoľvek sezónna zelenina, pokiaľ je nakrájaná na podobne veľké kúsky.
Získajte recept
NASSIMA ROTHACKER / KALIFORNIA: ŽIŤ + STRAVOVANIE12. Kurkuma biela ryba s arašidmi a čili-limetkovou uhorkou
Nič proti lososovi, ale je pekné z času na čas zmeniť jedlo z rýb. Tento bude fungovať s akoukoľvek pevnou bielou rybou a je pripravený za menej ako hodinu.
Získajte recept
ERIC WOLFINGER/KUCHÁRKA MEXICKÉHO KETO13. Liatinové bravčové kotlety s kakaovým korením
Vedeli ste, že môžete variť so svojimi zverencami? liatinová panvica na grile? (Iste, kotletu môžete tiež grilovať, ale my máme radi celodotykové opekanie na panvici.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Ľahký a pikantný šalát Coleslaw
Smejeme sa majonéze do očí.
Získajte recept
Melina Hammer/Simply Julia15. Julia Turshen’s Dusený cícer s paprikou a cuketou
Prispôsobte toto výživné jedlo akejkoľvek zelenine, ktorú máte v chladničke (alebo pestujete vo svojom záhrada ).
Získajte recept
SÚVISIACE: 15 prekvapivo úžasných receptov na šalát Coleslaw, ktoré budú hviezdou pikniku
Michelle K. Min/Spicebox Kitchen16. Tacos z pečeného lososa
Grilované ananás salsa a (vegánska!) kešu-limetková crema sú *šéfkuchársky bozk. *
Získajte recept
MATT ARMENDARIZ/ZJEZTE ČO CHCETE17. Grilované šalátové zábaly z thajského kuracieho šalátu
Podľa nášho skromného názoru šalátové zábaly nemajú dostatok lásky. Iste, sú zdravšie ako tortilla, ale my ich milujeme pre chrumkavú textúru a kontrast k plnke.
Získajte recept
Betty Liu/My Shanghai18. Okorenený dusený baklažán
Hľa, hodvábny, jemný baklažán zaliaty octovo-sójovou omáčkou.
Získajte recept
Foto/Styling: Katherine Gillen19. Sladké zemiaky pečené v rúre s chrumkavým cícerom a jogurtovou omáčkou
Psst: Môžete grilovať sladký zemiak kliny tiež — v skutočnosti to vrelo odporúčame.
Získajte recept
ERIN KUNKEL/ŽIVOTNÝ ŽIVOT20. Na panvici opečené mušle s citrusovou kukuričnou sucotašou
Nielenže sú hrebenatky zdravé (s asi 100 kalóriami v porcii 3 uncí), sú tiež také rýchle a jednoduché na varenie.
Získajte recept
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman21. 20-minútový Burrata šalát s kôstkovým ovocím a špargľou
vy môcť dajte si burratu a zjedzte ju tiež; len to spárujte s kopou zelenej zeleniny a kôstkového ovocia namiesto dosky na údeniny.
Získajte recept
Inspired Entertainment/The Domestic Geek's Jednoduché jedlá22. Cestoviny s paradajkami a bazalkou z jedného hrnca
Nikto nechce vyhrievať kuchyňu počas horúcej a dusnej noci. Našťastie pre vás je tento zázrak z jedného hrnca pripravený za 20 minút.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Zoodle s letnou zeleninou
Nájdené: Čo by ste mali urobiť s najnovším záťahom na farmárskom trhu. Trvá to 25 minút a na tanieri chutí ako leto.
Získajte recept
Liz Moody/Healthier Together24. Cuketová podložka na rezance Pozri Ew
Ak chcete zmeniť svoju hru zoodle, vyskúšajte túto zdravú aktualizáciu obľúbeného jedla so sebou. Cuketa je namiesto tenkých rezancov ošúpaná na ploché prúžky a pikantná omáčka je lahodná.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland25. Oholený marocký mrkvový toast
Príliš veľa avokádových toastov nám dáva túžbu po niečom novom. Zadajte mrkva prípitok. (Je to pripravené za desať minút, ľudia.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Kurča Bruschetta
Naša preferovaná letná večera sa pripravuje na jednej panvici, nemá takmer žiadne čistenie a chutí zhovievavo, aj keď to tak nie je.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Cold Lemon Zoodles
Studená večera, keď je vonku 90 stupňov? Genius. Hovoríme tomu ovládanie klimatizácie v miske.
Získajte recept
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day28. Brokolica Rabe a Burrata s citrónom
Toto jedlo slúži ako príloha pre štyri, ale ak ste niekedy snívali o tom, že budete jesť brokolicu rabe a burratu ako jedlo (my máme), mohlo by to slúžiť dve a stále prijmite menej ako 400 kalórií.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Vyprážaná treska s pomarančom a mangoldom
Vyprážanie na panvici eliminuje mastný neporiadok hlboké vyprážanie a celá tá vec so zapínaním rúry.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. 15-minútový stredomorský kuskus s tuniakom a paprikou
Je čas obeda a vy ste uviazli medzi PB&J a tvrdým miestom. Mohli by sme namiesto toho navrhnúť vyrobiť túto plniacu misku?
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. 20-minútové zoodle s krevetami
Čítajte medzi riadkami a zistíte, že toto nízkokalorické jedlo na panvici je určené na jedenie na verande s pohárom bieleho vína.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Smažené kuracie mäso a hrášok
Táto kuracia praženica je plná uspokojivých bielkovín (takže za hodinu nebudete hladní) a jej príprava je hračka.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan33. Sumac a Fenikel Fattoush
Fattoush je typ šalátu zo Stredného východu – je bylinkový, pikantný a navrchu obsahuje pita chipsy. Oh, a je to chutné.
Získajte recept
Henry Hargreaves/Avocaderia34. Vegánsky avokádový Caesar šalát
Prečo je toľko Caesarových šalátov tajnými kalorickými bombami? Táto vegánska verzia je o niečo výživnejšia a má rovnakú chuť ako pôvodná verzia.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Jedno hrnce, 15-minútové cestoviny s citrónom
Cestoviny, ktorých príprava nevyžaduje takmer žiadnu námahu a nezaťažia vás? Dôkaz je v panvici.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Grilované steaky z melónu
Nič proti šťavnatému ribeye , ale sme čiastočne na grile vodný melón v týchto dňoch. Určite prekoná aj ovocný šalát.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Karfiolová ryžová misa s kari šošovicou, mrkvou a jogurtom
Chutná a výživná je názov hry a táto pikantná kombinácia strukovín a jogurtu úplne vyhráva.
Získajte recept
Zdravo až naveky38. Sladký kukuricový, paradajkový a cuketový obilný šalát s broskyňovo-dijonským vinaigrette
Jedlé kvety sú voliteľné, ale vzhľadom na to, že ich výroba trvá 15 minút, je to jednoduchý spôsob, ako zapôsobiť.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Reďkovkové grilovacie misy s pikantným medovo-horčicovým dresingom
S týmto slaným, spáleným mäsom vám nebude chýbať mäso reďkovky .
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Avokádový kurací šalát
Niektoré kuracie šaláty by mali zostať vo svojom obale. Tento však patrí na váš obedový tanier.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. 15-minútové gazpacho s uhorkou, červenou paprikou a bazalkou
Ak máte mixér, ste 15 minút od ľahkého vánku letná polievka .
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Poke misky s vodným melónom
Je to všetko o troch c: cool, chrumkavé a bláznivo chutné.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan43. Kamut a Višňová Meze
Kamut je sladké, orieškové starodávne zrno, ktoré je podobné kuskusu, ale je zložitejšie. Tu ho dopĺňajú višne a posýpka syra.
Získajte recept
Nisha Vora/Avery44. Instantné kotlíkové zeleninové lasagne s vegánskou bazalkovou ricottou
Lasagne v instantnom hrnci? Áno, je to vec a je to tajomstvo tohto vegánskeho majstrovského diela bez sporáka a rúry.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Grécky jogurtový kurací šalát plnené papriky
Dresing z gréckeho jogurtu udržuje veci ľahké, zatiaľ čo chrumkavé lodičky z papriky nahradia obvyklý sendvičový chlieb.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan46. Kuracie kebaby s cesnakovo citrónovým jogurtom
Zatiaľ čo sa vaše kurča marinuje v zmesi stredomorského korenia, môžete si k nemu vyšľahať osviežujúcu jogurtovú omáčku.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Zázvorovo-ananásové krevety Stir-Fry
Je to trochu pikantné, trochu sladké a presne to, čo chceme jesť vo vlhkej, lepkavej noci.
Získajte recept
Vegan v dome48. Vegánske šošovicovo-hubové hamburgery
Vynechajte mrazené zeleninové karbonátky a urobte namiesto nich tieto. Jedno sústo a nebudete ľutovať vynaložené úsilie.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Misky Bibimbap
Tieto výživné misky boli inšpirované kórejským bibimbapom. Vylúčili sme zvyčajné vajce, aby boli vegánske, ale pridali sme ich späť, aby bolo jedlo sýtejšie.
Získajte recept
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO EATS50. Krevety v cesnakovej omáčke
Nevynechávajte chrumkavý chlieb na vyčistenie všetkej tej cesnakovej omáčky.
Získajte recept
S POULOS / TÝŽDENNÉ SVETLO51. Najlepšie vegetariánske hamburgery Donny Hay
Tento domáci vegetariánsky burger nevyžaduje žiadne luxusné spotrebiče ani ďalšie výlety do obchodu. Prejdite horčicou.
Získajte recept
JEMNÁ A HYERS/OTVORENÁ KUCHYŇA52. Squash a Squash Blossom Frittata
Ak na trhu uvidíte kvety tekvice, chyťte ich a bežať . A ak ich nenájdete, NBD – táto frittata bude stále chutiť úžasne.
Získajte recept
Aran Goyoaga / škorica a vanilka53. Aran Goyoaga’s Niçoise Salad
Keď vynaložíte všetko úsilie na to, aby ste si pripravili zeleninu len tak, má zmysel kúpiť si kvalitného a udržateľného tuniaka, nie?
Získajte recept
SIMON PASK/ŠŤASTNÁ ROVNOVÁHA54. Šťavnatá Chargrilled Broccolini
Varenie zeleniny na grile je jednoduchý spôsob, ako pridať veľa chuti, pričom pokrm zostane ľahký.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Popcorn Karfiol v kórejskom štýle
Malé kúsky karfiolu sa opečú na panvici a nalejú do pikantno-korenisto-sladkej glazúry gochujang. Inými slovami: Uvidíme sa, popcorn krevety.
Získajte recept
SÚVISIACE: 24 letných šalátov, ktoré môžete pripraviť za 20 minút alebo menej