oh, maslová tekvica , zbožňujeme ťa. Vaša sladká, oriešková chuť. Vaša výdatná, jemná textúra. Nehovoriac o množstve živín, ktoré vlastníte. (Hovoríme o takmer 300 percentách nášho denného vitamínu A na šálku, plus 48 percentách nášho denného vitamínu C a poriadnej dávke draslíka.) Ste tiež super všestranný, takže vás môžeme hodiť do cestoviny , pyré vás do Pizza omáčku (o tom neskôr), poskladajte z vás quesadilly alebo z vás spravia chilli, ktoré zahreje na duši alebo polievka . Niet divu, že nemáte žiadnych neprajníkov. A keby aj áno, tak týchto 40 maslových squash recepty by ich určite zmenili. Hľa, óda na našu obľúbenú jesennú zeleninu.
SÚVISIACE: 80 receptov na zimnú tekvicu odteraz až do jari
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pizza s omáčkou z maslovej tekvice
Paradajková omáčka? Môžete to urobiť lepšie. Táto omáčka si vyžaduje iba maslovú tekvicu, cesnak, čerstvé bylinky a vývar. Doplňte ju čerstvým mozzarella , ricottu a šalviu predtým, ako ju budete podávať (a navždy zmeniť pizzu).
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Výdatná plnená maslová tekvica
Zoznámte sa s najsýtejším bezmäsitým hlavným v okolí. Sú plnené quinoou, cícer , pečená červená paprika a množstvo jesenných doplnkov, ako sú lieskové orechy, gruyère a jablčný ocot.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Carbonara
Najlepší spôsob, ako získať zeleninu? Vo veľkej miske špagiet, samozrejme. Pancetta a strúhaný parmezán umocňujú jej slano-slanú chuť.
Získajte recept
Moderné vlastné4. Butternut Squash Quesadilla s karamelizovanou cibuľkou
Taco Utorok bol jednoducho fantastický. A pozývame čierne fazule , avokádo a všetka salsa verde.
Príchuť Chloe
5. Vegánsky Butternut Mac a „Syr“ s dymovou „Slaninou“ Shiitake
Milujeme na tom všetko. Všetko, od kešu-maslovej „syrovej“ omáčky až po „mäso“ z húb shiitake.
Získajte recept
Weeknight Society6. Bulgur s praženou tekvicou, šalviou a kozím syrom
Nikdy ste neskúšali bulgur? Toto jesenné jedlo urobí skvelý prvý dojem na starodávne obilie. Má tiež medové chrumky jablká , sušené brusnice , tymián a opekané pekanové orechy, ak by pre vás samotný názov nebol dosť jesenný.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Oriešková tekvica Hasselback
Vezmite si stránku zo švédskej knihy o zemiakoch a aplikujte ju na túto aromatickú jesennú zeleninu. Pred pražením sa pokvapká medom, maslom a čerstvými bylinkami. Vaši hostia na večeru budú tak dojem.
Získajte recept
Inšpirovaný
8. Šošovicovo-karfiolové kari s praženými maslovými tekvicovými rezancami
Naše chute sú uspokojené vďaka členovi Coterie Ali Maffuccimu. Spiralizujte si vlastnú alebo skontrolujte v zoodle vo vašom miestnom supermarkete, či nemáte predšpiralizovanú tekvicu.
Foodie Crush9. Pečená maslová tekvica a morčacie chilli s bielou fazuľou a šalviou
Útulné objatie v chladnom dni vďaka členke Coterie Heidi Larsen. Prehrejte si kosti výdatnou miskou čili, dochutenou biele víno a pečené pasilla papričky.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Cestovinový šalát s maslovou tekvicou a kozím syrom
A vy ste si mysleli, že v lete sú jedlá na cestovinovom šaláte. Toto jedlo kričí na jeseň, od škorice a píniových orieškov až po čerstvý tymián a kozí syr.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Maslové tekvicové lasagne
Zdravé lasagne? Prihláste nás. Je nabitý cesnakom špenát a stuhy z maslovej tekvice namiesto cestovín.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Bezmliečna tekvica „Fondue“
Konečná zima pohodlie jedla , vyrobený vegánsky a bez mlieka . Tajomstvo? Extra panenský olivový olej a konzervované kokosové mlieko.
Získajte recept
Weeknight Society13. Šalviovo-jačmenné rizoto s maslovou tekvicou
Dôkaz A: Definícia yum. Nielenže príprava tohto krásavca zaberie len 30 minút, ale vďaka perličkovému jačmeňu a syru Asiago sa môže pochváliť aj 18 gramami bielkovín na porciu.
Získajte recept
Soľ a vietor14. Butternut tekvica, jablkový a ríbezľový šalát Panzanella
Ak sa pýtate, čo je panzanella, je to v podstate chlebový šalát. A tento je taký jesenný, má na sebe prakticky sveter a popíja a PSL .
Ottolenghi Simple: Kuchárska kniha15. Pečená maslová tekvica Yotam Ottolenghi so šošovicou a gorgonzolou
Aká skvelá je táto príloha? Hviezdi tu zemitá šošovica, sladká pečená tekvica a pikantná gorgonzola. Počujeme vašich hostí ooch a aha už
Získajte recept
FOTO: CHRISTINE HAN/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Orieškové tekvicové rizoto s chrumkavým pórom
Zabudnite na vriacu vodu. Rizoto sa varí v pyré z praženej maslovej tekvice a namiesto toho kuracieho vývaru, vďaka čomu je mimoriadne pikantné a krémové.
Získajte recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora17. Instant Pot Pikantná thajská maslová tekvicová polievka
Predstavujeme vám najkrajšiu misku polievky, akú kedy budete jesť. Vírivý kokosový jogurt, pražené arašidy a sezamové semienka sú úžasnou fintou.
Získajte recept
Skinnytaste One and Hotovo18. Dijonsko-javorové kura s ružičkovým kelom a tekvicou
Nie, nikdy neprekonáme večere na plechu. Najmä tie natreté javorovo-horčicovou polevou. A ešte viac, ak ich výroba trvá menej ako hodinu.
Získajte recept
Dobre potiahnuté Erin19. Škoricovo pečená tekvica z masla
Javorový sirup, čerstvý rozmarín a koreniny dávajú tejto zelenine dlhú cestu.
Ach moja zelenina20. Grilované syrové sendviče so špenátom, pečeným cesnakom a maslovou tekvicou
Ak si recept vyžaduje celú hlavu pečený cesnak , je pravdepodobné, že to chceme zjesť. Napríklad ASAP. Roztopený korenie jack upútal aj našu pozornosť.
Cookie a Kate21. Výdatná pečená maslová tekvica a jablkový šalát
Naša obľúbená časť šalátu je vždy chrumkavé kúsky navrchu. Tu to znamená škoricovo-javorové pekanové orechy.
Sakra chutné22. Pečená maslová tekvica a slaninková polievka
Chcete urobiť obed na celý týždeň za 40 minút? Nehľadajte nič iné ako tento slaný bylinkový omračovač.
Ako sa sladko stravuje23. Šmýkačky z masla z čiernej fazule s kečupom Chipotle
Keďže tekvica je super vlhká a krémová, nebudete sa musieť obávať vegetariánske hamburgery vyklopenie na sucho.
Cookie a Kate24. Tacos z praženej maslovej tekvice
Čile korenená tekvica sa stretáva s kapustou a čiernou fazuľou a domácim guacamole . Prinesieme sedmokrásky .
Ako sa sladko stravuje25. Pikantná pečená tekvica s fetou a bylinkami
Flexibilné recepty sú najlepšie recepty. Toto vyžaduje žaluďovú tekvicu, ale môže byť vyrobená s maslom, delikátom, kabocha alebo akúkoľvek tekvicu, ktorú máte po ruke.
Plávajúca kuchyňa26. Butternut tekvica a jablková pita chlebová pizza so syrom čedar a šalviou
Zabudnite na trápenie sa s cestom na pizzu, domácim alebo z obchodu. Mini pitas bude fungovať dobre. Dáme si na naše extra med a drvené vločky červenej papriky, prosím.
Ako sa sladko stravuje27. Karamelizovaný maslový orech, pečený cesnak a grilovaný syr s kokosovým maslom
Iste, zvyčajne to trvá asi päť minút, kým urobíte a grilovaný syr , nie 35. Ale praženie cesnaku a dusenie tekvice je také, takže to stojí za prácu navyše. Pokračujte, doprajte si.
Minimalistický Baker28. Maslová tekvicová polievka na kari
Neexistuje žiadny liek na chladné počasie ako teplé korenie žltého kari a štedrá dávka čili cesnakovej pasty.
Minimalistický Baker29. Pečená tekvica, pekanový orech a šalát z granátového jablka
Naša krištáľová guľa hovorí, že ste predurčení podávať ju na Deň vďakyvzdania. Dekoráciu pokojne presuňte tekvice zo stola — tento šalát je dosť pekný na to, aby bol stredobodom.
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Karamelizovaný koláč z maslovej tekvice hore nohami
Áno, robí to aj vaša obľúbená jesenná zelenina dezert . Predstavte si, že lepkavý karamelový puding sa spája s koláčom z hnedého cukru.
Získajte recept
Foto/Styling: Katherine Gillen31. Zimná tekvica Galette s karamelizovanou cibuľou a gruyère
Táto kráska je určená pre vás Deň vďakyvzdania tabuľky. Aj keď je domáca kôra dostatočne jednoduchá, nepovieme, či ako skratku používate koláčové cesto z obchodu.
Získajte recept
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Farro rizoto s maslovou tekvicou a jarnou cibuľkou
Ryža kto? Perleťové farro zastupuje tradičné obilie a spĺňa maslo , cesnak, maslovú tekvicu a strúhaný parmezán pre dekadentnú chuť na starom rizote.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Pizza pečená zelenina a ricotta
Prineste šalotku, šalotku a fenikel. Nielenže si vychutnáte jesennú nádielku v každom kúsku, ale recept si vyžaduje aj jednoduché použitie cesto na pizzu z obchodu aby ste ušetrili čas.
Získajte recept
Aran Goyoaga / škorica a vanilka34. Pečený tekvicový šalát s bielou fazuľou, strúhankou a konzervovaným citrónom
Vymeňte svoj obvyklý zelený bočný šalát za túto výdatnú náhradu. Ak chcete urobiť čo najmenej práce, použite konzervu fazuľa ušetrí vám neuveriteľných 12 hodín čakania.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Špirálové zapekanie zo zimnej zeleniny
Nežný paštrnák, sladké zemiaky a maslová tekvica sa špiralizérom premenia na rezance, aby vytvorili tú najdekadentnejšiu jeseň kastról všetkých čias. (Je to v podstate mak a syr , chlapci.)
Získajte recept
Christopher Testani/instantné rodinné jedlá36. Javorovo-škoricová tekvica sladká a kyslá
Recept vyžaduje použitie a zimný squash na drobno, ako delikatesa, žaluď, karneval alebo sladká knedľa. Ale maslová tekvica by chutila rovnako božsky poliata jablčným octom a javorovým sirupom agrodolce.
Získajte recept
DAVID LOFTUS/Now & Again37. Radicchio a pečený tekvicový šalát od Julie Turshen
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako využiť tento teplý jesenný záber. Podávame ako prílohu k hovädziemu mäsu alebo moriak , spárujte ho s majonézou pre vegetariánov sendvič alebo z neho urobte grilovaný syr s poriadnou dávkou čedaru.
Získajte recept
Michael Graydon a Nikole Herriott/Nothing Fancy38. Pečená tekvica Alison Roman s jogurtom a okorenenými maslovými pistáciami
Toto jedlo chutí ako všetky tie najlepšie časti sezóny robustných svetrov, od polevy s rascou a kurkumou až po maslové zimné tekvice.
Získajte recept
Lyžica Vidlička Slanina39. Syrová maslová tekvica, klobása z Andouille a bylinková plnka
Kusy francúzskej bagety. Strúhaný syr Gruyère. Čerstvá šalvia, tymián a rozmarín. Áno, celý gang je tu.
Polovica upečená úroda40. Jablková tekvicová polievka z čedaru so škoricou a pekanovou drobenkou
No nie je milá? Pokiaľ si nechcete ponechať tento hodinový zázrak vegetariánsky , pár prúžkov rozmrvenej slaniny navrch by určite nezaškodilo.
SÚVISIACE: 80 receptov na jesenné polievky, ktoré ste (pravdepodobne) ešte neskúšali
Pre ešte viac skvelých receptov si pozrite našu prvú kuchársku knihu, Iba dobré veci .